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美食
· 腐乳肉 白萝卜水上色至少得蒸俩小时

水席是地道的洛阳美食,而作为水席热菜“四镇桌”之一的腐乳肉深受食客欢迎,春节期间的餐桌上,怎能少了它。

2019-01-16 08:37
· 小酥肉扣碗:嫩滑爽口,老少咸宜

俗话说“过了腊八就是年”,随着腊八节的临近,年味儿将越来越浓。中国人讲究吃,为了除夕的团圆饭和春节期间招待亲朋,家家...

2019-01-09 08:43
· 老少皆宜雪花酥 做法其实很家常

最近,风靡整个烘焙圈的新晋“网红”美食非雪花酥莫属。有人喜欢它漂亮的截面,有人喜欢它酥脆的口感。落满“雪花”的它,和...

2018-12-26 10:02
· 冬至吃饺子 换换新花样

“冬至到,家家户户吃水饺。”每年冬至,饺子都是北方人餐桌上的主角。多数家庭习惯自己动手包饺子:从和面、擀皮、盘馅儿,...

2018-12-19 09:57
· 自制油茶 暖胃暖心

油茶,是许多洛阳人从小就喜欢吃的美食之一。油茶含有丰富的蛋白质、钙、铁和多种维生素,既能当早餐,还能当宵夜,暖胃驱寒...

2018-12-05 11:10
· 喷香的糖炒栗子,瞧这里!

“尖尖毛刺绽锋芒,孕果茸茸内里藏。”每到秋冬季节,街头巷尾总能看到大铁锅炒板栗的场景:油亮的栗子和黑色炒砂相互摩擦,...

2018-11-28 09:00
· 凉粉、凉皮和凉面,最没营养的是哪个?

说起小吃,洛阳人钟情于“三皮一线”。尤其在炎炎夏日,凉皮、米皮、擀面皮等凉食成为不少人的“心头想”。然而,您可曾想过...

2018-06-27 08:59
· 牡丹花开亲朋来去哪里吃 洛城美食街区任您选

第36届中国洛阳牡丹文化节将至,洛阳将迎来一年中最美丽和最热闹的时候。估计这些天,已经开始有一批又一批的亲朋故旧或是业...

2018-03-28 10:11
· 好看又营养 轻食轻松做

如今,“轻食”这一概念越来越频繁地被人们提及。轻食不是代表特定的食物,也不是纯素食,而是代表了一种健康、绿色、营养、...

2018-03-14 11:37
· 各派火锅 哪一锅是你的菜

无论大江南北,冬日里,即使冰霜雨雪,也阻挡不了人们去吃火锅的热情。俗话说:“千里不同风,百里不同俗。”中华饮食文化源...

2017-12-20 11:00
· 秋葵 整根烹饪最有营养

秋葵,越来越成为受人们欢迎的高档营养保健蔬菜,尤其是近几年,大有风靡全球的趋势。它到底有何营养价值?今天,我们就请尤...

2017-10-19 12:09
· 秋日“蟹”逅:伴着秋风 在美景和美食之间徜徉

金秋时节,菊黄蟹肥,正是吃螃蟹的季节。清蒸大闸蟹、香辣炒蟹、葱油蟹、炸蟹……与家人或三五好友一同品尝肉质鲜嫩的大闸蟹...

2017-10-18 11:37
· 洛阳高星饭店自助餐,哪家是你的菜?

在刚刚过去的这个七夕,我市各大自助餐厅生意火爆,尤其是高星级饭店的自助餐厅,早早就收到众多顾客预订。看到这儿,您或许...

2017-08-30 09:58
· 酸甜好滋味 茄汁粉丝鸡蛋

茄汁面、茄汁鱼、茄汁米饭……一裹上酸酸甜甜的茄汁,各种食物的美味度都要上升。星期天,“小棉袄”热剩菜,竟无心插柳做出...

2017-08-28 08:57
· 自酿啤酒,喝自己的味道

家庭自酿啤酒的兴起,让无数啤酒爱好者开始了酿造之路。其实,酿造啤酒的过程并非我们想象的那样神秘和复杂,在家中厨房也能...

2017-07-19 09:11
· 鲜香咸鸭蛋 吃对才美味

端午节就要到了,很多人习惯在端午节吃粽子、咸鸭蛋。咸鸭蛋不但美味,而且营养价值很高,一个咸鸭蛋的营养价值接近一个半鸡...

2017-05-25 09:14
· 晒晒家常菜:爱吃麻辣小龙虾 自己也能动手做

昨日上午,《洛阳晚报》社区版的“晒晒家常菜”直播活动走进迪尼斯酒店开元店,请高级厨师刘卫平现场教大家制作了两道适合...

2017-05-19 08:46
· 本周四,跟着大厨学做麻辣小龙虾吧

天气越来越热,又到了吃麻辣小龙虾的季节。本周四,晚报社区版“晒晒家常菜”栏目将推出两道应季的可口菜肴,邀请酒店大厨现...

2017-05-16 08:33
 
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