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一笼“状元包” 名扬朋友圈

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > “悦”生活 > 美食  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2019-06-14 08:52

  刚出笼的“状元包”

  进入5月,李艳君有点忙,好几个朋友请她给将跨进考场的孩子做“状元包”,讨个好彩头。

  58岁的李艳君已退休3年了,她性格开朗,又有一手好厨艺,时常做一些拿手的美食与朋友们分享,无论是结伴出游还是偶尔小聚,朋友们总是被她的美食俘虏。而李艳君最著名的美食,是被朋友们戏称为“状元包”的鸡肉包。

  提起“状元包”,熟悉李艳君的老朋友、老同事都会心一笑,这包子太“神奇”了!有一年,同事老王的孩子即将参加高考,热情爽朗的李艳君为了给孩子打气,帮老王缓解压力,特意做了一道美食给孩子送过去。考虑到孩子高考前不能吃得太油腻,又得保证营养,她选择了鸡肉;又想到孩子时间紧张,既要吃得快又要吃得饱,她便做了包子。

  令人惊喜的是,当年,这个孩子考上了理想的大学,兴奋不已的老王将好消息告诉李艳君时,少不了对她送包子的情意表示一番感谢。

  第二年,又有一个同事家的孩子面临升学,闲聊中提到李艳君的鸡肉包,她说了一句:“说不定老王家的孩子就是吃了老李的包子,才考得这么好!”李艳君听了哈哈一笑,当即表态:“好!明天给你家娃也蒸一笼!”第二天,这个同事的孩子便吃到了美味的鸡肉包。后来,这个吃了鸡肉包的孩子也顺利地考上了心仪的学校。于是,李艳君的鸡肉包出名了,同事们打趣说:“老李做的不是普通的包子,而是‘状元包’啊!”

  李艳君虽然已经退休了,但只要朋友、同事开口相求,她便立即蒸了“状元包”送过去。在她看来,并非这包子有多“神奇”,而是大家的信任让她觉得亲切,孩子们的喜爱让她觉得快乐,在她心里,这就是幸福的味道。

  “状元包”的制作方法

  材料:鸡脯肉、尖椒或青椒、黑木耳、胡萝卜

  调馅:将所有材料切丁,加入盐、香油、料酒等,再加上自制的花生芝麻辣椒酱搅拌均匀。(李艳君说,包子出味儿的关键就在于自制的酱料。关注《幸福的味道》栏目,接下来大家会看到花生芝麻辣椒酱的做法)

  发面、醒面、包包子,上笼蒸10分钟左右。

  温馨提醒

  一定要在关火3至5分钟后再掀锅盖,这样蒸出来的包子不会塌。(洛阳晚报记者 裴冉冉 文/图)

[ 责任编辑:史戎戎]
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