洛阳网首页 新闻 县区 百姓呼声 电子报
简体 繁体
  新闻 | 图片 | 洛阳

开车往返200多公里 只为再尝“元宝肉”

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > “悦”生活 > 美食  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2019.05.08 08:40

  华林水席村

  在一座城市待得久了,味蕾也会不知不觉爱上这个地方,成都的火锅味儿,兰州的牛肉面味儿,西安的羊肉泡馍味儿……即使离开,也不会忘怀,舌尖上,满满的都是关于这座城市味道的记忆。

  那么,洛阳呢?洛阳该是什么味儿呢?

  洛阳是一个包容的城市,各色美味虽然都能轻而易举地寻到,但是最能代表洛阳味儿的,非水席莫属。

  听人说,瀍河区有家华林水席村,店老、味儿正,于是一个午后,记者来到了这里。

“元宝肉”

“白菜卷”

  100多年,四五代人坚持做水席

  华林水席村位于九都东路与华林路交叉口东70米左右,来到这里,首先映入眼帘的是,店门前绿化带里,开得正欢的蔷薇花。淡淡的粉色,一簇一簇地依偎在一起,在绿叶的点缀下,把店门口装扮得生机勃勃。

  64岁的任同欣是华林水席村的负责人,据他介绍,水席是洛阳一带的传统名吃,也是豫菜宴席的一个杰出代表。这一始于唐代宫廷,后流传民间,千余年传承、创新的味道,虽几经变化,但“酸辣味殊、清爽利口”的风味始终没变。

  100多年间,任同欣家四五代人都是做水席的。1993年年底,任同欣在纱厂南路开了一家水席园,一直受到顾客青睐。任同欣说,他最欣慰的是看到水席被外地游客喜欢,因为水席不光是一种饮食,也是一种文化。

  那对老夫妇,让老板很难忘

  两年前,华林水席村来了两名顾客,他们开着车专门从郑州来洛阳吃水席,点了3个菜,一共51元。任同欣感到很纳闷儿,从郑州开百十公里到洛阳,光高速公路的费用就不止50元,于是就好奇地问他们。其中一名顾客说,头天他来洛阳办事,中午在这里吃的水席,觉得“元宝肉”和“白菜卷”特别好吃。当晚回郑州处理完单位的事,第二天就开车带着最要好的朋友来华林水席村品尝了。

  华林水席村也见证了许多感人的亲情、友情和爱情。给任同欣留下深刻印象的,是一对80多岁的老夫妻。

  两位老人衣着整洁,待人和蔼可亲,前些年,几乎天天中午到华林水席村吃饭。每次来,两位老人都会把专门带的花生、糖等小礼物,塞到服务员的手里,如同亲人一般。

  每次来,老大爷都会点老奶奶喜欢吃的洛阳熬货、蜜汁红薯等,自己则拿着自带的一小瓶酒,看着老奶奶慢慢品。渐渐地,老奶奶得了老年性痴呆,老大爷依旧带着她来这儿。只是老奶奶吃饭时会把饭菜弄得到处都是,可老大爷一点儿也不生气,他会仔细地帮她擦去脸上、身上的污秽。

  做最传统的洛阳水席

  洛阳的水席店真不少,可以说八仙过海各显其能,各家有各家的绝招儿和特色,而华林水席村之所以广受顾客喜爱,是因为有自己的独门绝技——做最传统的洛阳水席。

  据任同欣介绍,与许多酒店热衷于改良、丰富洛阳水席的做法不同,华林水席村更倾向于将传统的洛阳水席原封不动地传承下来。为此,华林水席村在选材、制作工艺、上菜次序等方面,都延续着传统洛阳水席的特点。(洛阳晚报记者 张宝峰 文/图)

[ 责任编辑:史戎戎 ]
返回洛阳网首页>>
相关阅读
    孩子牙龈冒脓包 别乱挤别刺破
    孩子牙龈冒脓包 别乱挤别刺破
  • ·总感觉“油嘴滑舌”,是幻觉吗
  • ·肉豆蔻煮粥 温中又开胃
  • ·想防感冒 学这两招
  • 城市阳台暖意浓 洛城蝶变日日新
    城市阳台暖意浓 洛城蝶变日日新
  • ·朱延振:痴迷三十余年 耕耘盆中乐土
  • ·邻近小城访三苏,羊肉饸饹香久留
  • ·初冬虽至 洛阳县区亦可捡秋
  •  
    新闻排行
  • 天心·校场里提升改造项目:华灯点...
  • 洛阳市委常委会召开会议
  • 洛阳晴冷天气持续 大风即将到达
  • 洛铜苏式建筑:小小红砖楼 逐梦复...
  • 计划明年8月完工!伊川县客运中心...
  • 阵风6-7级!洛阳最新天气预报来了
  • 洛阳市征兵宣传进校园活动启动
  • 红星陶瓷:加大研发力度 拓展海外...
  • 服务“不断档”!洛阳实现车管业...
  • 孟津区会盟镇:名人故居做加法 “...
  • 百姓呼声
    足球赛有球队队员学历造假?
    因为环保问题,市区垃圾车停运合理吗?
    精彩图片
    新安县磁涧镇:丹...
    郭蓉怡:青春接力 ...
    中科信息产业园(...
    于延明:豆香四溢 ...
    精彩热帖

    隆冬几幅

    红枫最多情

    隋唐装扮迎新年

    沉醉初冬艳阳下
    /桂花飘香的季节
    /迷恋嵩山
    /游上清宫有感
     
    版权声明:洛阳日报报业集团版权所有,未经书面授权,禁止复制、转载或建立镜像等。 联系电话:0379-65233520
    洛阳日报报业集团简介 | 广告服务 | 网站地图 豫ICP备05017468号

    互联网新闻信息服务许可证 编号:41120170003   信息网络传播视听节目许可证 编号:1608238  增值电信业务经营许可证 编号:豫B2—20060064  
    网络服务:(0379)65233606 65233616 业务咨询:(0379)65233921 传真:(0379)65233529
    地址:洛阳新区开元大道218号 报业大厦22层 邮编:471023
    本站法律顾问 北京盈科(洛阳)律师事务所 张运超律师 不良信息举报电话:(0379)65233605