西晋末年大乱，造成大批汉人南迁，使洛阳的茶道与南方的饮茶风俗合流，形成东晋蔚为壮观的茶文化。在北方，列国争雄，十六国大乱，汉族成为少数民族，酪浆成为主要饮品。在北魏定鼎中原、孝文帝迁都洛阳后，才又有士人饮茶。《洛阳伽(qié)蓝记》有这方面的记载，它重点写了北魏宰相王肃的饮茶趣事。
青瓷莲纹罐(北魏洛阳茶具)大兵摄
西晋末年大乱，造成大批汉人南迁，使洛阳的茶道与南方的饮茶风俗合流，形成东晋蔚为壮观的茶文化。在北方，列国争雄，十六国大乱，汉族成为少数民族，酪浆成为主要饮品。在北魏定鼎中原、孝文帝迁都洛阳后，才又有士人饮茶。《洛阳伽(qié)蓝记》有这方面的记载，它重点写了北魏宰相王肃的饮茶趣事。
1、王肃羞惭建佛寺
北魏杨衒之的《洛阳伽蓝记》，不仅是一部重要的佛教典籍，还是一部具有文化价值的历史文献，是记述当时洛阳地区的诸多掌故、风土人情和中外交流事件的珍贵史料。其文笔生动优美，兼用骈俪。伽蓝，梵文音译，为佛教寺院之统称。
《洛阳伽蓝记》记载，洛阳城南延贤里有正觉寺，是尚书令(宰相)王肃所立。王肃，出生于门阀士族琅琊王氏。其父王奂，是南齐的尚书左仆射。北魏太和十七年(公元493年)，王奂擅杀宁蛮长史刘兴祖，又举兵拒命，兵败后连同几个儿子皆为齐武帝萧赜(zé)所杀，只有王肃孤身逃脱，化装成僧人自建业(今南京)投奔北魏，次年到达洛阳。
北魏孝文帝元宏听说南朝王肃来投，亲自接见，询问事情缘故，对其不幸的遭遇深表同情。后转而谈及治国安邦的大道理，王肃侃侃而谈，全面陈说治乱理论，孝文帝甚为惊叹，从而接纳了他的观点。当时北魏孝文帝新建洛阳城，修建了很多建筑，王肃博学多才，清楚旧制，为之大有裨益。孝文帝很器重他，常称呼他为“王生”。延贤里得名，是因王肃。
王肃在南方时，娶著名文人谢庄的女儿为妻，逃亡时妻儿都未跟随。入魏后，又奉诏娶了孝文帝的妹子陈留长公主为妻。谢氏因家难去尼姑庵做了尼姑，亦来北方投奔王肃，见丈夫已娶公主，乃作五言诗一首寄赠之。她在诗中说：“本为箔上蚕，今作机上丝。得路逐胜去，颇忆缠绵时。”
诗中用了江南民歌中常见的谐音双关手法，以“丝”谐“思”。逐胜，指王肃在魏得志。她的意思是：如今您得志了，还记得当初你我两情缠绵之时吗？她的伤心、失望、无可名说的痛苦，都凝聚在这短短的四句诗中了。
陈留长公主却并不感动，她代王肃答诗一首：“针是贯线物，目中恒纴丝。得帛缝新去，何能衲故时。”
公主是北人，且是鲜卑人，此诗却有吴歌风格。此诗也用了谐音双关手法：“纴丝”，字面上是说针眼中可穿丝线，实际意思是“任思”——任凭你思念去；“衲故”，字面上是说缝衲旧物，实际意思是“纳故”——容纳旧人。公主的意思是：你只管思念好了，任你怎么思念，王肃岂能再容纳你这旧人！好一副公主的派头！
面对强势的公主，谢氏只得忍气吞声。王肃对谢氏甚感惭愧，于是建正觉寺让其居往。
2、一饮一斗号“漏卮”
王肃一想起父亲兄弟之死，便着素服，不听音乐，时人常以此称赞他。洛阳的读书人听说王肃一次可喝一斗茶，故为其取外号“漏卮(zhī)”，意思是说他这张嘴好像漏的茶壶，永远装不满。卮，古代盛酒的器皿。
几年以后，王肃与孝文帝在殿上会餐，已能食很多羊肉、酪浆。孝文帝感到奇怪，就对王肃说：“卿为汉人口味，羊肉比鱼羹怎样？茶茗比酪浆如何？”王肃说：“羊是陆地最好的食物，鱼乃水中最好的食物。其味道不同，皆为食物珍品。以味道来说，甚有优劣可较。羊肉好比齐、鲁等大邦，鱼好比邾(zhū)、莒(jǔ)等小国。唯有茶茗不中用，只能为酪浆服务。”
孝文帝大笑，举起酒杯说：“三三横，两两纵，谁能辨之赐金钟。”这是一个谜语，猜一个字。当下御史中丞李彪也以诗答：“沽酒老妪瓮注瓨(xiáng)，屠儿割肉与秤同。”瓨，长颈陶器。意为沽酒老妪能将大口陶器中的酒注入细颈陶器中，屠夫割肉不用秤便使斤两准确。尚书右丞甄琛也答道：“吴人浮水自云工，技儿(杂技演员)掷绳在虚空。”原来谜底是个“习”字。王肃在北方生活习惯了，因此也能嚼羊肉喝酪浆了。李彪、甄琛都猜对了，而且很敏捷地以诗作答。李彪先答，金钟当然归他了。
孝文帝说的是一语双关的话。一方面，是说给王肃听的。刚才王肃向他反映，在推行汉人生活方式的过程中，鱼肉比较容易被接受，茶水的地位则非常不恰当，需要皇帝重视这个问题，皇帝现在给了个“习”字，就是说这是习惯问题，时间长了自然而然就会解决了。另一方面，孝文帝的话也是说给鲜卑人听的，意思是谁要学到了“文化”，谁就可以得到“金钟”。因此，彭城王元勰(xié)在大家都知道答案以后还要跟上一句：“臣始解此字是习字。”
元勰对王肃说：“卿不看重齐鲁大邦，而喜爱邾、莒小国。”王肃回答：“乡村小曲之所以好，是因为不常听得到。”彭城王又说：“卿明天来看我，我为卿准备邾国、莒国的食物，亦有‘酪奴’。”从此，人们给茶取了个别号叫“酪奴”。
3、南人时好品茗饮
北魏迁都洛阳后，在洛水之南、铜驼街御道两旁设置了四夷馆及四夷里。在四夷馆及四夷里内主要居住归魏的南朝人士、边夷侍子和朝贡使节、入朝的周边民族首领及许多以朝贡使节名义进入洛阳的商胡贩客。其中，金陵馆及归正里居住的主要是归附于北魏的南朝人士。归正里，民间号为“吴人坊”，里有“三千余家”。
这些南方人喜欢品茶，也带动了洛阳的饮茶之风，有些鲜卑贵族也开始饮茶。《洛阳伽蓝记》说，当时鲜卑贵族刘缟羡慕王肃的作风，专门学习饮茶，于是元勰对刘缟说：“卿不羡慕王侯的八珍食品，却喜好奴仆的‘水厄’。海上有逐臭趋腥的渔夫，乡里有效颦的东施，就是说的你。”“水厄”原意是水灾，当时不喜饮茶的人把茶戏称为“水厄”。
由于元勰不喜饮茶，自此以后，朝中宴会虽然准备了茗茶，却均耻于此而不再喝，只有从江南来投魏者喜欢它。后来萧衍之子萧正德归降时，元勰想为他准备茗茶，先问他：“卿能喝‘水厄’多少？”萧正德回答：“下官生于水乡泽国，而立身以来还没有遭受水灾之难。”元勰与在座的客人都放声大笑。
但是，仅凭此而判定当时茶风不盛是错误的。因为，北魏时期佛教兴盛，佛教徒不饮酪浆，而茶以其清淡的本性和祛睡疗病的功效受到青睐。(郑贞富)
