14日晚，央视大型纪录片《寻古中国·河洛记》播出第二集《沃土之上》，揭秘河洛地区农业发展演进脉络，从层层黄土中寻找先民饮食的秘密。
14日晚，央视大型纪录片《寻古中国·河洛记》播出第二集《沃土之上》，揭秘河洛地区农业发展演进脉络，从层层黄土中寻找先民饮食的秘密。
河洛先民也爱吃小米
河洛地区，被古人视作“天下至中的原野”。数千年前，中华先民用汗水与智慧，在这片沃土之上书写出一段农耕文明的美妙序章。节目中提到，自古以来对农业的注重，是贯穿中华文明发展进程的核心观念之一。古代中国以“社稷”指代国本，“社”是土地之神，“稷”是谷物之神。东汉许慎在洛阳所著的《说文解字》中，称“稷”为“五谷之长”。北魏时期，贾思勰在洛阳写下的《齐民要术》也记载：“谷，稷也，名粟(即现在的小米)。”
稷为什么能成为中国农作物的代表？“这与中华文明起源于黄河流域有直接关系。”山东大学文化遗产研究院特聘教授赵志军解释，河洛地区的农业生产以种植粟和黍(一般指现在的黄米)为代表，在不断发展中，粟成为农业生产中最重要的谷物，并作为文化被传承下来。
小米粥是咱洛阳人餐桌上的家常饭，数千年前，粟在河洛先民的饮食中同样不可或缺。为什么粟会成为史前河洛地区的绝对主粮？赵志军分析认为，粟耐寒、易储藏、口感好，而且其根、茎、叶是良好的家养动物饲料，这些都奠定了它的重要地位。
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