伤口缝好了，4岁多的哼哼(化名)仍不停抽泣，62岁的奶奶徐香(化名)边抱着他边追问医生：“鱼、虾、羊肉这些发物是不是会让伤口长得慢？还有啥要忌口的吗？”
受访专家
张景萍 河科大二附院麻醉科主任
师军涛 河科大二附院整形外科主任
刘安龙 洛阳市中医院涧西院区主任中药师
任静 河科大二附院营养科主任
伤口缝好了，4岁多的哼哼(化名)仍不停抽泣，62岁的奶奶徐香(化名)边抱着他边追问医生：“鱼、虾、羊肉这些发物是不是会让伤口长得慢？还有啥要忌口的吗？”
“原来咋吃还咋吃，没这一说。”医生说得很肯定，但徐香心中的疑惑并未因此平息。
事实上，记者走访发现，很多人对发物既迷茫又信奉，想要说清楚并不简单。
面对医嘱，她心中疑惑重重
哼哼的眼角磕破了，徐香慌忙带他来医院处理，伤口缝了13针。她忧心的有两件事：伤口咋样才能快点愈合？会不会落疤？徐香把矛头指向了发物。
“发物影响伤口愈合，还会加重瘢痕，这是代代相传的经验啊。”徐香说，“我印象里鱼虾就是典型的发物，有伤口的病号吃了伤口会红肿，好得慢，气管不好的人吃了容易喘。”
面对“原来咋吃还咋吃”的医嘱，徐香心中的疑惑并未平息。回家后，她专门查了《现代汉语词典》，这让她有了底气。发物一词的释义为：指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，如羊肉、鱼虾等。
现代医学中并没有具体定义，忌口多出于治疗安全考虑
人们说起发物的时候，大都是身体处于疾病状态或康复阶段，说法也基本一致：“别吃发物，会加重病情。”
果真如此吗？发物到底是啥？
“严格来讲，现代医学中并没有发物的具体定义。”师军涛说，像徐香提到的羊肉、海鲜、辣椒等食物，有些人食用后会出现一些不良反应，如皮肤瘙痒、起疱等，这是由食物的特性造成的，加之每个人体质不同，属于食物过敏反应，其他像吃了辛辣刺激性食物，加重胃肠不适症状等，都是同样的道理。“食物和伤口愈合、瘢痕产生没有直接关系，营养充足反而能加速恢复。”
张景萍介绍，患者刚完成手术，出于麻醉安全的考虑，一般会禁食一段时间。术后，医生多会说一些禁忌食物，也是为了保证安全，像外科手术后，患者多要吃流食，避免进食难消化的食物，就是为了预防肠梗阻等并发症。不过，康复期间，患者营养必须得跟上，盲目忌口发物要不得。
中医将其视为饮食禁忌，要用“三因制宜”的辨证观来看待
“发物在中医理论中一样没有具体定义。”刘安龙介绍，在中医看来，“发”可以当成“诱发、引发，助长”来讲，所谓的发物，可以理解为饮食禁忌。
好好的食物，怎么就是发物呢？刘安龙说，不管是食物还是药材，都有自己的性味，如温、热、辛、甘、寒等，用对了治病，用错了致病。
从中医学来说，所谓的发物没有绝对禁忌，应用“三因制宜”的辨证观去看待，即因人、因时、因地，从个体、病症、体质、季节、药物配伍等多个方面来看待食物“发”的特性。如外感热病患者，本身就是外邪引起脏腑气血失调，这时就不宜进食羊肉、辣椒等热性食物了；出现阴寒内盛、泄泻等病症，西瓜、冷饮就要暂时停食。同时，当食物与药物产生不良反应时也要忌口，如人参补气、萝卜泄气，肯定不能同时食用。
刘安龙表示，发物并不可怕，也无须纠结，生活中不存在绝对要忌口的发物，最靠谱的方法就是遵医嘱。
生病了这样吃，拿不定主意多“倾听”身体反馈
不考虑忌口的话，生病了又该怎么吃？
任静介绍，如果是普通的头疼脑热，平时吃啥还吃啥，不用刻意改变饮食；手术住院期间，医生会根据具体情况下医嘱，临床营养专科医生也会跟进指导，遵医嘱吃就好；回家康复期间，饮食应遵循清淡、易消化、少食多餐的原则，不要盲目进补，可以适当增加优质蛋白质的摄入，多吃鱼、虾、蛋、奶等食物，改善身体机能，可参照每天每公斤体重摄入1.5克至2克蛋白质来计算摄入量，如70公斤的人，每天需摄入105克至140克蛋白质，相当于1斤鸡肉或牛肉。
任静提醒，很多老年人一时扭转不了观念，如果实在拿不定主意，那就多倾听身体的反馈，让事实说话。
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