刚晴了没几天，又迎来阴雨天气。阴雨天，需不需要开窗通风？发现家里的瓶瓶罐罐长霉了，该如何清洗消毒？有没有什么小妙招能避免家中米、面等生虫、发霉？别急，“健康君”邀请洛阳市疾控中心两位专家为大家一一解答。
受访专家
赵进奎 洛阳市疾控中心消毒与媒介生物控制所所长
韩琳 洛阳市疾控中心公共卫生研究所所长
刚晴了没几天，又迎来阴雨天气。阴雨天，需不需要开窗通风？发现家里的瓶瓶罐罐长霉了，该如何清洗消毒？有没有什么小妙招能避免家中米、面等生虫、发霉？别急，“健康君”邀请洛阳市疾控中心两位专家为大家一一解答。
疑问
阴雨天要不要开窗通风
“前两天我收拾厨房时，发现有个饭盒盖子长霉了，吓得我赶紧用水冲了冲，不知道这样做能不能有效杀菌。”市民李女士的这一烦恼，相信这段时间很多人都遇到了。
赵进奎表示，最近这段时间雨水较多，空气湿度大，霉菌容易快速繁殖，所以大家应多关注室内环境。如果发现餐具上有霉菌，要用流动的水清洗干净，耐高温餐具最好煮一下，这是最安全、有效也是最经济的消毒杀菌方式，最好少用含氯的化学消毒剂。
需要提醒的是，每次使用完餐具和锅具，应及时洗刷干净并控干水分，不为霉菌提供生长条件。
阴雨天有必要开窗通风吗？赵进奎说，如果正在下雨，此时室外空气湿度大，应尽量少开窗。如果是阴天且室外风比较大，可以多通风，加速室内水汽蒸发。可以趁天晴时加紧通风，降低室内湿度和微生物的含量，减缓霉菌的繁殖速度。如果家中有带杀菌作用的空气净化器，尽快打开。
支招
预防食物生虫发霉 疾控专家传授妙招
阴雨天空气潮湿，食物容易生虫、受潮甚至发霉，尤其是香菇、虾米、腊肉等。有没有应对的小妙招呢？还真有！
先来说米面类。韩琳说，阴雨天，厨房尤其容易返潮，所以米面类最好不要放在厨房，应放置在通风处，尽量用密闭性强的米面专用容器来存放。如果担心米面生虫，可以将蒜瓣或干海带放在米里，也可以放晾干的陈皮或柚子皮，都能起到预防生虫的作用，但要记得定期更换，最好十天半个月换一批。
散装的木耳、香菇等干货，也容易在阴雨天受潮，应将它们放在密闭的容器里保存，最好是玻璃器皿。虾米、腊肉等风干肉类，不仅容易受潮，还可能长霉菌，所以别用塑料袋捂着保存，尽量挂在通风处，也可以放在冰箱里冷藏或冷冻保存。
实用
关于食品安全 记住“二十字要诀”
“大雨过后，要格外关注食品安全，预防食源性疾病的发生，食品安全这个话题听起来很大，其实牢记五个要点就行。”韩琳说，这段时间大家重点注意五个方面，总结为下面这“二十字要诀”。
●保持清洁
饭前便后以及接触食物前后都要认真洗手，不用脏手和不洁工具接触食物。生吃的瓜果蔬菜一定要洗干净后再食用。不吃发霉变质食物。
●生熟分开
不仅生熟食品要分开盛放，刀、砧板、容器、餐具等也要做到生熟分开。
●烧熟煮透
夏季尤其是最近这段时间少吃凉菜，提倡使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式。肉、蛋、奶、鱼特别要注意烧熟煮透。阴雨天，可以适当吃一些祛湿食物，比如薏米等。
●安全存放
尽量不存、不吃剩菜剩饭，如果实在不舍得扔，需放入冰箱冷藏或冷冻保存，在确定没有变质的前提下，彻底加热后再食用。
●材料安全
不吃病死、毒死或死因不明的家畜、家禽、鱼虾。韩琳最后提醒，大雨过后，不管是路边还是野外，都可能冒出大量野蘑菇，建议市民不要采食不认识的野蘑菇、野菜、野果等，以免中毒。（记者 曾宇凌 通讯员 梁秀梅 毛倩）
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