经常看到关于南方人如何煲汤、如何通过饮食来保养身体的消息，可是，桃胶、沙参、虫草花、干贝……这些东西对咱们洛阳人来说，不但不常见，而且许多人也不爱吃。那么，咱们爱吃的家常菜有没有养生效果？
受访专家：市第三人民医院(原铁路医院) 营养科主任 尤娅利
经常看到关于南方人如何煲汤、如何通过饮食来保养身体的消息，可是，桃胶、沙参、虫草花、干贝……这些东西对咱们洛阳人来说，不但不常见，而且许多人也不爱吃。那么，咱们爱吃的家常菜有没有养生效果？
尤娅利给的答案是：当然有！咱们洛阳人爱吃的糊涂面、蒸菜都是具有食疗效果的好东西呢！
肠胃不好，来碗糊涂面吧
快过年了，当您面对满满一桌大鱼大肉时，当您和朋友开怀畅饮时，您会不会考虑到，胃肠肝胆都会因为您管不住嘴而不堪重负呢？
推荐食品——糊涂面
推荐理由：面条本就柔软，您可以放点晒干的芝麻叶，也可以放点自己喜欢的蔬菜，还可以加入玉米粒、芝麻等，加上粗粮玉米面，黏黏糊糊、柔软甜香的一碗面条，不仅暖胃，还暖心。
做法：1.锅中加水或高汤，烧开后加入少许玉米面，小火煮20分钟；
2.加入面条，还可以放点芹菜、胡萝卜丝、干芝麻叶等，注意搅拌，以免煳锅；
3.面条煮熟后，加入盐、鸡精、香油等调味，最后还可以撒上熟芝麻、花生碎等提味。
提醒：如果您本来就有胃炎、胃溃疡等疾病，要少吃酸，相对于咱洛阳人爱吃的浆面条来说，糊涂面可能更适合您。
呼吸道不舒服，试试蒸胡萝卜丝吧
在寒冷的冬季，呼吸系统容易受冷空气侵袭，引发呼吸道疾病。今冬流感来势汹汹，除了要积极治疗，我们还可以通过饮食来增强机体免疫力，给肺部筑起一道“防护墙”。
推荐食品——蒸胡萝卜丝
推荐理由：动物肝脏、胡萝卜等富含维生素A的食物，可以保护肺表黏膜的完整性，这道“防护墙”结实了，肺就不容易被病毒和细菌入侵了。
做法：1.将胡萝卜丝放在盐水中泡10分钟左右，可以适当多放点儿盐，这样蒸出来的胡萝卜丝有嚼劲儿；
2.将泡好的胡萝卜丝沥干水分，倒入适量食用油拌匀后再倒入面粉，用双手揉搓，直到每根胡萝卜丝都被面粉裹住；
3.将裹好面粉的胡萝卜丝放在笼屉上蒸，上汽后5分钟左右关火；
4.将蒸好的胡萝卜丝放至合适的温度，加入自己喜欢的调味料拌匀即可。
提醒：如果您咳嗽，还有痰，应尽量少吃甜食。
吃点芥菜丝，防泌尿系统感染
尿路不通畅、某些部位瘙痒……这样的难言之隐让不少人痛苦不堪，如果您的病症不算严重，也可以试试食疗方法。
推荐食品——拌芥菜丝
推荐理由：萝卜、芥菜等均属十字花科，有研究显示，十字花科植物有显著的抑菌效果，此类食物多有辛辣味。
做法：1.将芥菜去皮切丝后备用；
2.加入盐、生抽、陈醋、香油等调味品拌匀即可。
提醒：对被泌尿系统疾病困扰的人来说，防感染是关键。如果您不喜欢吃芥菜，还可以喝煮白萝卜水，或者吃一些含有芥末调味的食品。
多吃菠菜对心脑血管有利
对于有心脑血管疾病的人来说，冬季是可怕的季节。因为寒冷的天气让血液流速减缓，也让血管更加脆弱。除了常规的药物预防及治疗，咱们还可以多吃一些应季蔬菜。
推荐食品——蒜蓉炒菠菜
推荐理由：大蒜可以起到降低胆固醇、阻止血栓形成的作用，另外有研究显示，常吃菠菜，对预防冠心病的发生有一定作用。
做法：1.将菠菜在开水中焯一下，开水中可以放两片姜，这样可以除去菠菜涩涩的口感；
2.在炒锅内添油，放入蒜末炒香，然后放入焯好的菠菜翻炒，出锅前加入盐等调味。如果喜欢，可以在炒菜时添加少许肉沫。
提醒：对于心脑血管疾病患者来说，少油、少盐是基本的饮食要求，此外，还要少吃猪、牛、羊等畜产品，少吃桃酥等含有反式脂肪酸的食品，晚餐最好少吃精米白面，因为这些也容易在人体内转化为脂肪酸。(本版图片均为资料图片)（洛阳晚报记者 柴婧 通讯员 王小燕）
