疫情防控期间，线上买菜、网络订餐、打包外带等方式成为市民消费的主流选择。特殊时期，如何订外卖更安全？记者采访了市市场监管局相关部门负责人。
疫情防控期间，线上买菜、网络订餐、打包外带等方式成为市民消费的主流选择。特殊时期，如何订外卖更安全？记者采访了市市场监管局相关部门负责人。
市市场监管局相关部门负责人说，特殊时期，市民通过网络订餐，一定要更加重视食品安全。
该负责人说，市民在网络订餐前，要了解商家的有关信息、查看商家的资质，尽量选择食品安全量化等级较高、距离较近、短时间内可送达的餐饮服务提供者订餐。
市民应注意收餐安全，提倡“无接触收餐”。目前，在市市场监管局的要求和指导下，美团、饿了么订餐平台都在软件界面中设置了“无接触收餐”选项，市民可以点击“请挂门把手上”“请放门口”等选项，也可以自行填写备注，和送餐员约定将餐食放在指定位置，避免面对面送取餐。
市民在订餐时，还应要求供餐者“封签”配送，收餐时注意检查“封签”及餐食包装是否完好、清洁，是否受到污染或出现变质。
收餐后，市民应及时就餐，不要长时间存放。此外，市民应注意留存消费小票、发票或页面截图等相关凭证。
该负责人说，疫情防控期间，还是提倡市民少订外卖、多自己做饭。市民选购、加工食物时，也应注意食品安全。
市民选购食品时，应选择正规商超、农贸市场等销售场所。选购预包装食品时，要注意查看外包装上的产品配料表、生产日期、保质期、贮存条件等信息，不要选购外包装破损和超出保质期的食品；选购散装食品时，应注意盛放食品的容器或隔离罩上，是否有类似预包装食品外包装上的标签标注内容，特别应注意散装食品的卫生状况和保质期；选购果蔬时，应选择新鲜、饱满的产品，避免选购损伤、颜色或形状异常的产品；购买鲜、冻畜禽肉时，应注意查看动物产品检疫合格证和品质合格证等，应选择有资质的食品经营单位，不购买自行宰杀活禽，不购买来源不明的畜禽肉及其制品。此外，市民应注意妥善保管购物凭证等，发生消费争议时，可作为维权依据。
市民在家自己做饭时，应勤洗手，肉蛋禽和水产品等食材需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情防控期间尽量不做凉拌菜；加工食材的过程中，市民应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开；食材、食品应冷藏保存，保持食物新鲜卫生；不购买、不食用野生动物等“野味”，不自行宰杀活畜禽，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。
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疫情防控期间，怎么吃最健康？市市场监管局提醒大家注意合理搭配膳食。
每天尽可能在谷薯类、蔬菜水果类、奶蛋类、禽畜肉和鱼虾类、大豆坚果类等食物中多样选择，以提供充足的能量，适量的优质蛋白质、维生素、矿物质等，尽量采用蒸、煮、炖、汆、烩等易消化的烹调方式。
每天摄入的谷薯类、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等应合理搭配，多选用胡萝卜、菠菜、青菜、芹菜、西蓝花等深色蔬菜，其富含的β-胡萝卜素，能转化为维生素A，对促进呼吸道黏膜的健康有着非常重要的作用；果汁(尤其是预包装果汁)不能替代水果，在家中自制果蔬汁时，不要弃渣，渣中的膳食纤维能促进肠道蠕动；奶类选用纯奶、酸奶等奶制品均可，乳糖不耐者可选择舒化奶或酸奶，并尽量避免空腹饮奶；鸡蛋1个到2个，煮、炒、煎、蒸均可。（洛阳晚报记者 郭秩铭）
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