没有什么比生命更重要，没有什么比吃更关紧。对待“舌尖上的安全”就是要“刁一些”，就是要把“零容忍”体现在每一天，把“严”贯穿于从生产到销售、从农田到餐桌的每一个环节、每一道关口，如此，大家才能真正吃出“安全感”。
某保健酒含有那非类非法添加物质，查！某芝麻香干不符合产品标示的标准要求，查！未办理食品经营许可证就擅自营业，查！小油条“铝的残留量超过标准”，查！最近，我市公布一批食品安全典型案例，再度释放出对食品安全问题“零容忍”的强烈信号。
“民以食为天，食以安为先。”现如今，随着人们收入的增长、观念的转变，如何吃得精致、吃出品位，如何吃得放心、吃出健康，成为全民话题。可以说，在“吃”这个事儿上，大家的胃口越来越“刁”了。然而现实中，随着各种食品安全问题一再曝光，“这个能不能吃、那个敢不敢吃”成为人们的集体追问，“舌尖上的安全”成了“舌尖上的焦虑”，实实在在困扰了许多人。
为什么一有“风吹草动”便“草木皆兵”？为什么“一根小豆芽、一根小油条”就能轻松撩动人们的神经？这是因为，今天的食品安全并非可以安之若素。生活中，一些新老问题“按下葫芦浮起瓢”，微生物和重金属污染、农药兽药残留超标、添加剂使用不规范、制假售假等问题时有发生，环境污染对食品安全的影响逐渐显现。一些生产经营者唯利是图，但违法成本低、维权成本高，风险监测评估预警及技术手段跟不上，凡此种种，都是亟待破解的大问题。
食品安全关系百姓健康和生命安全。就在不久前，中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见发布，强调要建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责，就是为了提高从农田到餐桌全过程监管力度，提升食品全链条质量安全保障水平，让老百姓吃得健康、吃得放心。具体到洛阳，今年以来我市共查办食品案件633起，日均抽检食用农产品样品不少于1000个，这同样是在守护“舌尖上的安全”。
没有什么比生命更重要，没有什么比吃更关紧。对待“舌尖上的安全”就是要“刁一些”，就是要把“零容忍”体现在每一天，把“严”贯穿于从生产到销售、从农田到餐桌的每一个环节、每一道关口，如此，大家才能真正吃出“安全感”。（新闻观察员 洛谭）
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