最近，风靡整个烘焙圈的新晋“网红”美食非雪花酥莫属。有人喜欢它漂亮的截面，有人喜欢它酥脆的口感。落满“雪花”的它，和冬天特别搭。瀍河区退休教师金女士是雪花酥的制作高手，今天，我们就请她教大家在家里自制雪花酥。
最近，风靡整个烘焙圈的新晋“网红”美食非雪花酥莫属。有人喜欢它漂亮的截面，有人喜欢它酥脆的口感。落满“雪花”的它，和冬天特别搭。
瀍河区退休教师金女士是雪花酥的制作高手，今天，我们就请她教大家在家里自制雪花酥。
主材
黄油40克、棉花糖150克、奶粉45克、蔓越莓干60克、混合坚果65克、饼干150克左右
步骤
1把饼干掰碎。
2把黄油放入不粘锅中，并开小火使其融化。
3黄油融化后，加入棉花糖，并用耐热硅胶铲不停翻动，让棉花糖和黄油融合成黏稠的液体。
4将蔓越莓干、混合坚果、饼干碎倒入锅中搅匀。
5把锅内食材趁热倒入平盘中，用手压平食材表面，冷却。
6将冷却凝固的雪花酥从平盘中倒出，在表面和四周撒上少许奶粉。
7用刀切成大小适宜的块状即可。
小窍门
1.一定要用不粘锅做。
2.炒棉花糖的时候，一定要用小火，大火容易炒煳。
3.饼干尽量选薄一点儿的，不容易酥掉的饼干。
4.饼干、混合坚果、蔓越莓干放入锅中搅拌时，动作一定要快，搅拌完成后，要趁热立刻放入平盘中，并用手压平食材表面。（洛阳晚报见习记者 马硕丹 文/图）
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