教您一招：切辣椒怕辣手，怎么办？

　　支招人：洛龙区大学城社区居民张女士

　　市民李先生喜欢吃辣，但做饭时切辣椒令他痛苦，因为切完辣椒，他常感觉手火辣辣地难受，即使用水反复冲洗也不太管用。在此，让我们听听张女士如何巧切辣椒不辣手。

　　妙招一：选择干净的纸垫在辣椒上面切，这样就能有效地把手和辣椒隔开，不会辣到手了。

　　妙招二：用指腹按着辣椒来切，不要把指甲掐进辣椒里，避免过多的辣椒素沾到手上。

　　妙招三：切辣椒前，可用工具先去掉辣椒籽，这样切的时候辣椒就没那么辣了。

　　妙招四：切辣椒前，在手上涂抹一层油作为保护膜，这样切完辣椒，只需把手上的油清洗掉，辣味就没有了。

　　妙招五：切辣椒时，戴上一次性卫生手套或能长期使用的洁净手套。

　　妙招六：如果实在怕碰到辣椒，可以用剪刀将辣椒剪成段儿。

　　小贴士：

　　“切辣椒后一定不要揉眼睛，否则会对眼睛造成一定的伤害。”张女士说。“切辣椒后，如果感觉辣手，不要用冷水洗手。”张女士说，辣椒素不溶于冷水，无法被冲洗干净。如果切完辣椒手比较难受的话，可选用温水或酒精洗手，这样可更好缓解辣椒素带来的辛辣感。此外，辣椒遇上食醋能产生中和反应，也可用食醋洗手，或用牛奶泡手，均可缓解手上的辛辣感。（洛阳晚报记者 肖姣姣）