腊月二十三，是祭灶的传统日子。
也有不在腊月二十三祭灶的，比如清朝偃师宁师十三村，每年祭灶的日子就放在正月初五。
师进通老师主编的《偃师民俗志》对此有详细介绍。
宁师十三村正月初五祭灶君
宁师是清朝偃师的一个乡，宁师十三村包括姬家村、陶花店、逯寨、赵寨、五岔沟、左村、王村、铺刘、辛村、宁寨、师家寨、半个寨、枣园。
十三村祭祀的灶君庙设在姬家村。关于此庙，有一个不同于别处的传说。
古时候的缑氏南山一带，常有白虎出没伤人，后白虎被一位老人降伏，老人自称灶王爷。
灶王爷不但降伏了白虎，还教当地百姓种庄稼，百姓十分感激，于是建庙祭祀灶王爷。
乾隆十五年(公元1750年)，乾隆皇帝朝拜中岳嵩山，在姬家村附近遇河水上涨，行程被阻，无奈驻跸灶君庙。宁师乡的乡约(明清时期的乡中小吏，负责传达政令、调解纠纷)姬人斗下跪告状，说有人横行乡里，为非作歹。
乾隆下旨为民除害。因为做了好事，又是在灶君庙里做的好事，乾隆对姬家村的灶君庙很有好感，于是御赐“天下第一灶”匾额。
姬家村的灶君庙从此声名大噪，到此烧香祈福的人络绎不绝，有人甚至不远千里而来。人们对灶君庙灶君的祭祀，也前所未有地隆重。
春节前，十三村的社火队就开始演练。
正月初五辰时，各村参加祭祀的人马陆续向姬家村集中，舞狮子的，跑旱船的，耍龙灯的，踩高跷的，队伍似一条长龙，绵延几里，甚是壮观。
看祭祀的队伍有多威武——
绣着灶君伏虎图案、两丈多高的纛(dào)幡引导在前，四个人抬着磨盘大的两面铜锣紧随其后……再后面是绣着青龙、白虎、朱雀、玄武等图案的门幡，幡后面是八面彩旗，旗上绣着太极、八卦图案，迎风猎猎飘扬……
看祭祀的程序有多复杂——
鸣炮，奏乐迎神，上香，献爵，主祭读祈福祭文：“灶君伏虎，泽沛万民。教人耕种，赐以火食……五谷丰稔，六畜群成，奉献三牲，酹以酒浆……”
行敬神礼，献艺祈福，跳舞消灾……
做宁师十三村的灶王爷，值了。
大年初一各庙祭神
算一下，洛阳民间，每年春节祭神有三个时间点。
一是腊月二十三。因为从腊月二十四开始一直到除夕，又是扫房子磨豆腐，又是买菜煮肉贴对子，人们忙得手忙脚乱，顾不上祭神。
二是大年初一。这一天不干活，人们可以静下心来行祭祀之礼。不过，大年初一祭神一般不在家里，而是到庙里。
就是现在，洛阳的庙宇也有很多，全神庙、火神庙、关爷庙、祖师庙、奶奶庙、姜公庙……林林总总。这些庙宇，有的建在村子里，有的建在野外，但无论建在哪里，都有人去虔诚朝拜。
到庙里祭神，基本程序和在家里一样，摆供，烧香，点纸，放鞭炮，磕头，许愿。
在采访过程中，《洛阳晚报》记者无意中得到一些祭神时唱的“经儿”，觉得挺有趣的，抄录两首供您品读，很有些心灵鸡汤的味道。
其一：“豆芽精，豆芽精，豆芽本是绿豆生。滚水焯，油盐调，善人吃吃过金桥。过去金桥把脚挪，一对儿鸳鸯一对儿鹅。鸳鸯飞，鹅撵着，跟着白鹅念弥陀。”
其二：“无生老母坐莲台，俺对善人说明白。孝敬公婆最为上，邻居搁着了善门开；对着别人别夸富，为人公平别爱财；秤平斗满凭良心，有富有财自己来；东南风刮来财和宝，西北风稳稳进福来。为人记住四条理，不生闲气还免灾。”
“领羊”祭祀火神爷
春节祭神的另一个高潮，当数正月十五前后。
这个时段，远近亲戚已经走过，人们再次闲下来。在洛阳许多地方，此时有祭祀火神爷的习俗。
如果留心，您就会发现，火神爷在洛阳民间是一位特别受尊崇的神，其受尊崇程度已远远超过灶王爷、财神爷等其他神仙。
在一些地方，为祭祀火神爷，人们成立了专门的火神社。火神社几乎在每个村子里都有，有的村子还不止一个。
重视火神，也有它的说头儿。
旧时，洛阳农村做饭多用柴火，盖的房子也多是草房。无论柴火还是草房，最怕冬季天干物燥突然起火，一把火烧下来，一年的辛苦、一家的吃穿，可能就荡然无存了。
害怕火，进而害怕管火的神，于是祭祀火神爷就成了各家各户的重中之重。
旧时，汝阳内埠一带，祭祀火神爷的“领羊”风俗很引人注目。
“领羊”的过程，相当复杂、神奇。
上面说过，每个村子都有一个到几个火神社，内埠村更多，有十几个。
这十几个火神社，每社有村民十到十几户，每户轮流主办一年，称为“大社头”。
“大社头”要提前一年买一只羊，精心饲养，以备来年“领羊”时用。
在“领羊”的前一天，“大社头”把一年来精心饲养的羊收拾干净，到“领羊”那天，这只羊身上要缠红绫条子，戴着缠有红绒绳的笼头。
正月十二、十三是“领羊”的时间，各火神社分批、分期到火神庙“领羊”。
“领羊”时，在向火神庙行进的祭祀队伍中，最前边的是“大社头”牵着十字披红的羊，后面是乐队，再后面是在社的各家户主。
到了火神庙，摆上供品、酒具，把羊牵到供桌前，在社的户主都跪下，倒上三杯酒。“大社头”虔诚祭拜后，向火神爷请示：“老人家把坐骑收下吧！”说完，“大社头”起身，将斟好的酒倒在羊背上分好的一条线上。这时候，如果羊身抖动，表示火神爷已将坐骑收下。如果羊身不抖动，说明“大社头”做了错事，火神爷有所怪罪，直到“大社头”将做的错事一一说明，并表示改正，火神爷满意了，羊身才会抖动。
“领羊”后，把羊杀掉。
到了正月十四，把火神爷请到大街上，搭棚，叫“出棚”。然后，人们摆上供品，将宰杀过的羊整个儿摆上，羊嘴里噙一朵用萝卜雕的花，善男信女开始祭拜，一直到正月十七送火神爷归庙。
正月十七这天，擂鼓放炮后，依例将火神社的主办权传到下一家，诸事交割完毕。中午，在社的所有人家再聚一次餐，本年度的“领羊”活动正式结束。
伴随着“领羊”活动的结束，春节也走向了尾声，缭绕的香烟渐渐散尽，噼啪的鞭炮声渐渐稀疏，祭神的大幕缓缓落下。
意犹未尽中，人和神都期待着下一个春节的到来。（洛阳晚报记者 陈旭照）
