害怕长肉，午饭吃份鸡胸肉和水果蔬菜沙拉；晚上不想吃主食，做个酸奶拌水果麦片；想让头发变黑，没事吃点儿黑芝麻丸；想喝饮料，买瓶果汁，应该还能补充维生素……
绘图 吴芳
害怕长肉，午饭吃份鸡胸肉和水果蔬菜沙拉；晚上不想吃主食，做个酸奶拌水果麦片；想让头发变黑，没事吃点儿黑芝麻丸；想喝饮料，买瓶果汁，应该还能补充维生素……如今，养生并非老年人的专属话题，不少中青年人士也越来越关注养生问题。然而，这些养生食物真养生吗？一起看看这些市民的经历吧。
水果蔬菜沙拉，热量可能很高
镜头回放：最近，14岁的乐乐想减肥。他跟妈妈商量后决定，午餐不吃主食，吃个牛排或鸡排，有时吃几个虾，再配一份水果蔬菜沙拉，烹饪简单又好吃。可没想到，一段时间后，乐乐反而胖了几斤。
专家解析：“水果蔬菜的热量很低，但乐乐用的沙拉酱热量可不低。”尤娅利说，从乐乐的妈妈手机中拍的照片来看，那款沙拉酱中有植物油、糖等物质，热量和脂肪比五花肉还高。“想减肥，炒素菜时少放点儿油就行。如果想吃沙拉，可以自己用生抽、醋、橄榄油、蒜泥等调汁，味道也不错。”
水果麦片，热量挺高
镜头回放：35岁的市民王女士最近工作忙，经常加班，因为担心晚上去食堂吃饭会吃多，就自己带酸奶和水果麦片拌着吃。“水果麦片脆脆的，又是非油炸食物，我以为连着吃几天能瘦几斤呢。”王女士说，让她没想到的是，一周过去了，自己却胖了3斤多。
专家解析：“虽然水果麦片是非油炸食物，但并不意味着脂肪含量低。为了口感酥脆，很多水果麦片都是喷油后烘烤的。”市第三人民医院(原铁路医院)营养科主任尤娅利说，每100克水果麦片的热量为1800千焦至2200千焦，是典型的高热量食物。水果麦片中的水果多为晒干或烘干的果干，B族维生素和维生素C损失较多，糖分含量较高。经常吃它容易长胖，如果想减肥，最好选配料里只有燕麦片的纯燕麦片，搭配牛奶和适量的水果、坚果吃。
黑芝麻糊糖分高，买前先看配料表
镜头回放：“我妈最近想喝黑芝麻糊，但她血脂高，我看有‘0蔗糖’的，是不是这种比较好？”53岁的周先生说，老人牙口不好，不知道能不能用黑芝麻糊代替早餐。
专家解析：尤娅利介绍，“0蔗糖”是指没有添加蔗糖，但可能添加葡萄糖浆、麦芽糊精等口感改良剂，而这些物质在水解后同样会产生葡萄糖，热量一点儿也不会少。还有很多人爱吃的黑芝麻丸，热量也很高，每次吃一个就行，不能多吃。
建议购买黑芝麻糊前先看配料表，如果葡萄糖浆、麦芽糊精等排序靠前，不建议购买；再看营养成分表，如果热量值每100克为2000千焦左右，也不建议选择它当早餐。对牙口不好的老年人来说，早餐可以喝牛奶、吃面包或包子，也可以熬肉丁蔬菜粥，营养更加丰富。
喝果汁饮料能补充维生素？还是吃水果吧
镜头回放：每次外出逛街、聚餐，钱女士都会选择买果汁饮料或鲜榨果汁，她觉得相比其他饮料，喝果汁相对健康，还能补充维生素。
专家解析：“果汁饮料的果汁含量从10%到100%不等，果汁含量少的，一般含糖量较高，口感好；果汁含量多的，一般口感偏酸。”尤娅利说，即使100%的纯果汁也不建议经常喝，想补充维生素，还是多吃新鲜水果吧。
脱水果蔬干，含油量较高
镜头回放：最近，42岁的宋先生说他的女儿很爱吃脱水果蔬干。“刚开始想着脱水的水果、蔬菜应该挺健康，每次逛超市都给她买，后来发现它的热量很高，就没再买了。”宋先生说，家里的老人觉得脱水果蔬干酥酥脆脆的很好吃，但后来发现会加重便秘症状，就不吃了。
专家解析：“不管是直接油炸的，还是喷上油烘烤的，其含油量都很高。这类零食一般还会加上盐调味，钠含量也挺高。”尤娅利说，这类零食的热量一般为每100克2000千焦左右，因为口感好，吃完一个还想再吃一个，不知不觉半包就下肚了。如果脱水果蔬干中土豆、芋头、山药等含淀粉的薯类多，就容易长胖，喝水少的话，还可能加重便秘症状。建议选择秋葵、青椒、胡萝卜等膳食纤维含量多的脱水果蔬干，并控制总摄入量。（洛报融媒·洛阳网记者 程芳菲 通讯员 沈晓静）
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