近日,不少糖友在洛报糖友家微信群里咨询“烤红薯能不能吃”。为了糖友们的口福,记者采访了我市内分泌专家,为糖友们答疑。
“重申一个原则,在糖友血糖稳定的情况下,饮食多样化更有助于健康。”河科大二附院内分泌科主任李雪峰介绍,就拿冬季常见的烤制食品来说,只要方法和食材选对,烤制食品糖友一样可以放心吃。
李雪峰说,所谓烤制食品不健康,一般指的是肉类等食材在高温烤制过程中,会产生棕黑色多环芳烃、杂环胺类物质,对健康不利。不过,像红薯带皮烤,有害物质都集中在表皮,吃的时候去皮就没问题了。
“烤着吃的话,建议糖友们在家里烤紫薯。”李雪峰表示,红薯的热量比紫薯高。在食用相同量下,吃紫薯更适合糖友。
李雪峰提醒,对糖友而言,冬季饮食清淡才是“主旋律”,多喝水,烤紫薯一次食用不要超过80克。(洛健融媒·洛阳网记者 崔宏远 通讯员 牛然)
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