汛期气温高、降水多、湿度大，各类食物容易腐败变质，食源性疾病的发生几率也有所增长。今日洛报融媒记者从洛阳市市场监管局获悉，为确保汛期食品安全，全市各级市场监管部门正在开展食品安全专项检查。
与此同时，专业人士教大家一些辨别食物是否变质的方法。
畜禽肉品
看外观和色泽，尤其是表面和切口处有无色泽灰暗，是否存在淤血、囊肿等情况；嗅气味，生肉和试煮之后有无腥臭味；手指按压触摸，缺少弹性或过于发黏最好不要购买。
粮谷类
变质的大米感觉黏黏的，成团或者成块，不会像正常大米一样散落。用牙咬的话，会感觉发糠，发软。变质的面粉会发出一股油腻的味道，用手翻动会有板结的块状物，有的还会出现虫卵或者幼虫。
如果发现食用油里出现悬浮絮状物，可以盛出一些加热试试，如果絮状物没有消失，而且食用油闻上去有一股恶心的哈喇味，并且释放出呛人的浓烟，说明已经变质。
饮料
液体饮料应注意包装封口是否严密、有无漏气，倒置后有无悬浮物或沉淀物，其颜色深浅、口感是否正常；固体饮料则应注意包装是否完好、颗粒是否均匀、组织是否细腻、有无结块等现象。
鲜蛋
把生蛋打开后如果蛋黄散了，蛋白和蛋黄混在了一起，或者有霉味或腐臭味说明已经变质；用手轻轻晃动，没有声音的是鲜蛋，有水声的有可能已经变质。(洛报融媒记者 李岚 通讯员 吴银波 文/图)
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