今日，立春。作为二十四节气之首。立，“开始”之意；春，代表温暖、生长。
今日，立春。作为二十四节气之首。立，“开始”之意；春，代表温暖、生长。
杜甫在《立春》诗中云：“春日春盘细生菜，忽忆两京全盛时。”河南科技大学人文学院副教授、民俗学博士程安霞说，立春在古代是一个全国性的节日，在这一天举行的迎春礼更是一个重要的农业礼仪，在中国延续了近两千年。至少在春秋时期，立春就是一个特殊的日子，已经具有节日的雏形了。因此，杜甫才会通过在立春忆春盘，来感慨当时的长安和洛阳的立春胜景。
其实，立春这天不仅要做春盘，生活在河洛大地上的人们打春牛、剪春胜、立春幡、咬春……那么，春盘究竟为何物？为何要打春牛？古代女子戴在身上的春胜又有何寓意？
静手礼仪
今日下午，我们在位于新区国宝大厦的席殊书屋，请洛阳市部分非遗传承人，来为大家展示立春的传统民俗。
两千多年前，在东汉的都城洛阳，出现了一个新的礼仪，叫立春迎气礼。皇帝和文武百官在立春之日来到东郊，祭祀青帝和句芒，大家穿青衣，在祭坛祭祀。这是因为春季在五行学说中代表东方，属木，颜色为青。
祭春
在下午的活动现场，市牡丹香文化研究会会长李文双带领大家面朝东方，祭祀青帝和句芒。在古代的洛阳，立春日的礼仪非常复杂，重要的一条是“施土牛、耕人于门外”。这些立春日立于城外的途牛，要一直保留到立夏。土牛作为春天的象征要整整保留一个春季。
让我们再从东汉回到唐代。看看杜甫诗中的“春盘”为何物吧。
做春盘
承礼中式生活体验馆的车利丹为我们展示了春盘做法。只见她将韭菜、萝卜丝、生菜等洗净切好好后，装于盘中，为大家展示春盘做法。程安霞说，古代祭拜春神都要献“春盘”，盘中一般放的是五种生辛菜：青蒜、小蒜、韭菜、芸薹、香菜，所以“春盘”也称“五辛盘”。五辛的音也有五新之意，人们吃了立春前后新长的菜蔬，蓄积能量迎接夏季来临。
分食春盘
唐朝时，人们对五辛盘做了改进，增加了一些时令蔬菜，汇为一盘，称为春盘，取其生发迎春之义。各个朝代的春盘略有不同，但生菜、萝卜丝、韭菜大体是春盘的当家蔬菜。
剪春牛
下午，省级非遗项目(剪纸技艺)代表性传承人、市剪纸艺术研究会会长王飞，则为大家带来了打春牛的剪纸。程安霞说，古代立春日里，皇家要祭祀芒神，民间则要打春牛。现在洛阳民间把立春俗称为打春，就是由此而来。不过到了后世，打春牛并不是鞭打真牛，而是用彩纸糊成的纸牛，里面装满核桃、花生、糖果等，老百姓们翘首以盼，等到打春牛的官员们把春牛打破，大家则争相捡拾，好不热闹。
另外，王飞还又为大家剪了春胜，在他的手下，一只活灵活现的剪纸春鸡出现在大家眼前。程安霞说，戴春胜、剪春胜也是立春的一个民俗活动。《酉阳杂俎》说:“立春日,士大夫之家，剪纸为小幡，或悬于佳人之首，或缀于花下，又剪为春蝶、春胜以戏之。”
剪春牛
胜在自古以来，是人们头上的一种饰物，分为人胜、华胜、幡胜等多种，材质也很多，其中纸制较为方便。到了唐宋，春胜种类有很多，还有春鸡、春燕、春蝶等等。
焚香迎春
活动现场，来自市牡丹香文化研究会的李依依为大家制作了一炉莲花状的檀香。作为焚香迎春的一个环节，香气袅袅、沁人心脾。
咬春
最后，两个上面刻有“迎春”“咬春”的大萝卜，成为在场孩子们的最爱，孩子们咬一口萝卜，取“咬得草根断，则百事皆可做”之意。咬春习俗自古有之，现在还在一些地方存在。
“请大家来分食春盘。”程安霞说，古时立春这么多的民俗，也许最有生命力的还是食俗，大家可以通过分食颇有仪式感的春盘，来感受立春这个节气的与众不同。
尊敬的读者，在今后的节气中，我们还将通过一个个场景，还原河洛民俗，让大家身临其境感受二十四节气的魅力。如果您是和二十四节气有关的非遗文化传承人，或者愿意和我们一起行走古都洛阳，感受二十四节气的话，请拨打电话18637933711和我们联系。(洛报融媒记者 李砺瑾 仝景菁/文 记者 梅占国/图)
