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餐饮浪费不可取 不妨试试“N-1”(洛谭说事)

您当前的位置 : 洛阳网 > 新闻中心 > 洛阳 > 河洛时评  来源: 洛阳网-洛阳晚报 2020-08-14 08:41

  昨日,央视新闻公布了一组数据,其中我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨,接近于中国粮食总产量的6%,大型聚会食物浪费率达38%……这组数字触目惊心,令人痛心!

  “一粥一饭,当思来之不易”,制止餐饮浪费,我们每一个人都是参与者,但如何有效做到不浪费呢?笔者注意到,8月11日武汉餐饮业协会倡议的“N-1点餐模式”,很有借鉴意义。“N-1点餐模式”,说白了,就是10名进餐客人只点9个人的菜,不够再增加菜品。这样可以从源头上杜绝餐饮浪费,这一倡议发出后,全国已有多个城市的餐饮行业协会发出倡议,推行这一点餐模式。

  对于市民来说,我们很多人都会有这样的经历,朋友一起吃饭,往往吃不完剩下的居多,毕竟请客吃饭,碍于面子,一般都会多点。

  其实,多少人用餐点多少菜,很多商家是心里有谱儿的。比如,“N-1点餐模式”就让人眼前一亮,按照这一模式,顾客点餐、饭店供菜,都将有更为精准的数量参照,有利于遏制点餐不当造成的浪费。

  近年,我市通过广泛开展“光盘行动”,大力整治餐饮浪费之风,剑指“舌尖上的浪费”,已经收到了很好的效果。可我们不得不承认,餐饮浪费现象仍然存在,“厉行节约、反对浪费”的社会风尚还未固化。无论是在大酒店还是在小饭馆,不少人请客吃饭后剩下很多饭菜的情况,仍然随处可见。

  少点一个人的菜,做好量的减法,看似小事,实际上是节约的大事。从我们每个人的角度来讲,都应该认识到遏制餐饮浪费是利国利民的大事,如果人人能节省下一碗米,合起来算就是天文数字。这离不开餐饮企业的真心实意,更离不开消费者的积极参与,需要“全民皆战”。或者说,只有我们每个人真正从心中认识到节约粮食的重要性,并落实到行动上,遏制餐饮浪费才会有更好的效果。(新闻观察员 洛谭)

[ 责任编辑:王亮亮(见习)]
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