洛阳传统小吃浆面条有何历史渊源?如何让浆面条更符合大众的口味?昨日,一场别开生面的“浆面条文化”研讨会在市文化馆举行,蔡运章、董延寿等我市文博界、餐饮界代表共同参与讨论。
洛阳传统小吃浆面条有何历史渊源?如何让浆面条更符合大众的口味?昨日,一场别开生面的“浆面条文化”研讨会在洛阳市文化馆举行,蔡运章、董延寿等我市文博界、餐饮界代表共同参与讨论。
与会人员认为,要使浆面条成为洛阳小吃的代表,就必须搭建一个文化载体。比如,郑州烩面因擅长包装宣传而渐渐享誉国内外,而深受洛阳人喜欢的浆面条在全国默默无闻。与会人员建议,可通过搭建文化载体,宣传浆面条文化,让更多人了解浆面条的历史。
针对浆面条口味独特,参会人员则建议,我市餐饮界人士要加强创新,在保持洛阳传统饮食精髓的前提下,使其更符合大众尤其是年轻人的口味。(洛阳日报记者 张宁)
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