烧鸡是河洛人喜欢吃的美食之一。在过去,烧鸡通常由专门的店铺来制作,从经营方式说,销售烧鸡属于坐摊生意。但有时候店内存货较多,店家便到处叫卖。
卖烧鸡
卖烧鸡通常需要一个带攀儿的托盘儿,把做好的烧鸡(有囫囵个儿的,也有切成薄片儿的)装到托盘儿里。托盘儿有攀儿,可以提着,也可以挎着,还可以挂到肩上,还要带个合椅式的小支架儿。每到一处,店家高声吆喝道:“卖烧鸡……”听到吆喝声,一些想吃嘴儿(吃零食)的便纷纷围过来,店家把小木架儿撑开,把托盘儿放到支架上,开始做起买卖。
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