洛阳自古多才子，洛阳自古也不缺美女。
唐朝仕女图 （资料图片）
洛阳女儿对门居，才可容颜十五余。
良人玉勒乘骢马，侍女金盘脍鲤鱼。
画阁朱楼尽相望，红桃绿柳垂檐向。
罗帷送上七香车，宝扇迎归九华帐。
——王维《洛阳女儿行》(节选)
洛阳自古多才子，洛阳自古也不缺美女。《周南》里的窈窕淑女，金谷园里的绿珠，《洛神赋》里“翩若惊鸿，婉若游龙”的宓妃，“博学而有才辨，又妙于音律”的蔡文姬，南朝乐府里传唱的洛阳女儿莫愁，才貌兼美的上官婉儿，能歌善舞的杨玉环，还有骆宾王笔下的“美女出东邻”，刘希夷笔下的“洛阳女儿惜颜色”，无不诉说着洛阳美女的温柔或美丽。
唐代诗人笔下的洛阳女子多为贵妇，王维的这首诗描述的就是一位洛阳贵妇的奢侈生活。
这个女子才貌双全，十五岁有余。她出嫁时，前来迎亲的人用的是非常名贵的马，侍女端来的金盘子里盛着做好的黄河鲤鱼。她的家雕梁画栋，房子周围栽满了桃树和柳树。她梳妆打扮好，被送上了丝绸缠绕的车子，后面有宝扇和艳丽的九花帐。她的丈夫富有而年轻，很爱奢华……
美国学者爱德华·谢弗在《唐代的外来文明》一书中写道：“(唐朝)是一个崇尚舶来品的时代，当时追求各种各样的外国奢侈品和奇珍异宝的风气开始从宫廷中传播开来，从而广泛流行于一般的城市居民阶层之中。”
武周时代，妇女的地位提高了，开元年间，东都经济空前繁荣，这也是洛阳历史上最灿烂的一段。唐代富庶以后，奢华之风也越来越盛。唐代宰相韦巨源曾经请皇帝吃了顿“烧尾宴”。“烧尾宴”是古代官员升迁后的宴请，意思是说一个人的地位变了，但他的“尾巴”会像老虎一样还有，必须把他“烧掉”，这种提高身价的宴会，自然是花费不菲。
当时名菜繁多，据史料记载，有五十八道菜的名称流传了下来，其中很多都极尽奢华，仅馄饨就有二十四种形式和馅料。菜单中有“红羊枝杖”和“水炼犊”，就是烤全羊和清炖整只牛犊。还有用鳜鱼、蛤蜊做成的汤等。顺便说一句，唐代对于饮食卫生十分重视。《唐律疏议》中记载：“拣择不净，徒一年；进御不时，徒一年；秽恶之物在食饮中，徒二年；不品尝者，杖一百；误犯食禁，绞。”（王恺）
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