酒令，是酒席上的助兴游戏，其中内容浅显的酒令化为酒令儿歌。
酒令儿歌，是最古老的儿歌。
酒令最早诞生于西周，完备于隋唐，先在士大夫中风行，多为即兴诗句。后来，老百姓也搞这一套，但内容较为浅显。酒令儿歌，来自浅显直白的“百姓酒令”。
豫西酒令儿歌，没有特别的地方，与全国的酒令儿歌类似，孩子们最爱玩的是“老虎杠子”和“石头、剪子、布”。前者以杠子、老虎、鸡、虫为令，一物克一物，两人竞技，看谁说的令降住谁，被降者为输。玩者，各用一根筷子相击，同时口中喊“杠子或老虎、鸡、虫”。规则：杠子打老虎，老虎吃鸡，鸡吃虫，虫拱杠子。若杠子与鸡、虎与虫同时喊出，则不分胜负，重新来过。
该游戏有声有色，筷子敲得梆梆响，童音喊得很响亮，由于出口快，老虎、杠子、鸡、虫都是脱口出的，玩起来速度很快，可锻炼儿童的应急能力。儿童涉此游戏，纯粹是为了玩，并不饮酒，只论输赢。
“石头、剪子、布”和“老虎杠子”差不多：两个儿童，先各自握紧拳头，然后共念口令，在说完最后一个音节的同时，出示自己心中想好的手势，或是“石头”，或是“剪子”，或是“布”。“石头”是握紧的拳头；“剪子”是中指和食指伸直，其余手指握紧；“布”是五指伸直，摊开手掌，手心向上或竖直。胜负规则：一物降一物，石头降剪子，剪子降布，布降石头。
这个游戏虽简单，却有文化底蕴。最早，这是一种猜拳式酒令，起码在汉代就有了，后来传到日本、朝鲜等地。其规则简单明了，竞技性强，且无任何规则上的漏洞。仅玩一次，全靠运气；若玩多次，需比心机，颇受儿童喜爱，不论乡村和城市，小孩都爱玩这个游戏。
以上两个游戏儿歌，比赛的过程太快，观赏性有些不足，稍微大点的孩子已不屑于从中取乐，他们更爱模仿成年人的酒令，聚在一起，无酒无菜，一起喊：“一心敬、哥俩好、三星照、四季财、五魁首、六六顺、七个巧、八抬轿、九长寿、满到了！”这是比较复杂的猜拳游戏，规则是当两人所出手指相加，与口中喊的数字一样时，喊对者为胜。而小孩子玩起来，并不论谁胜谁负，只管胡乱吆喝，图个嘴上痛快。
在豫西，此酒令内容稍有变化，不单是数字上的拼凑，加入了历史典故和文化元素：“一心敬你”，表示礼貌；“两相好”表示友好；“三结义”，追慕刘关张桃园三结义；“四季发财”，说点吉祥语；“五魁首”，褒扬科举制；“六六大顺”，希冀平安平顺；“七个巧”，联系到“乞巧节”；“八仙过海”，比喻八仙过海各显神通；“九莲灯，满堂红”也各有出处，比较高雅。
酒令这东西雅俗共赏，相当普及，一部《红楼梦》，从头到尾有60多场酒局，行了无数个高雅酒令，但无论多雅的场合，也会出现薛蟠《女儿乐》那种恶作剧酒令，而小孩子喜欢传唱的，虽非此等恶心的酒令，但他们往往对搞笑的东西感兴趣。过去旧儿歌中有“一头母猪十八奶，走一走，摆一摆，上去五里坡，一共摆几摆”，这其实不是酒令儿歌，但乡村摆宴席时，大孩子会强迫小孩子猜，若猜得不对，罚喝水一杯。如今，有些小孩看见别人喝酒吃肉，就把李白的《望庐山瀑布》改为“日照香炉烤鸭店，鸡鸭鱼肉在眼前。口水流了三千尺，一摸口袋没带钱”，有教师认为这是“灰色儿歌”，其实，这正说明儿童活泼有趣，调皮捣蛋是儿童的天性，不必大惊小怪。
偏重于游戏和玩笑，是酒令儿歌的特点，有的还要带动作，比如“高高山上一头牛，两个犄角一个头”，说时要用两个手指作犄角状；“四个蹄子分八瓣，尾巴长在身后头。魁五金，都不吃……”说时要比划动作；“一只螃蟹八只脚，两只眼睛这么大的壳！掰上壳，掰下壳，夹夹，夹夹，往后拖。魁五金，都不吃……”凡有动物出现的酒令， 都是儿童喜爱的，也就容易变成酒令儿歌。
游戏儿歌有俗有雅，“一个老头七十七，再过四年八十一。无事大街转，闲来捋胡须。又爱拉二胡，又爱吹大笛（唢呐），嘀嘀嗒，嗒嗒嘀，魁五金，都不吃……”还有一个版本：“一个老头七十七，再过四年八十一。又会弹琵琶，又会吹横笛。弹得琵琶噔噔响，吹得横笛嘀嗒嘀。魁五金，都不吃……”
这已接近高雅，还有更雅的：“酒杯斟酒酒杯高，酒杯脚下架仙桥。我是仙人桥上过，你是海水晚来潮。”最后一句，化用了唐代诗人韦应物《滁州西涧》中“独怜幽草涧边生，上有黄鹂深树鸣。春潮带雨晚来急，野渡无人舟自横”的第三句，应当出自文人之手。
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