明天就是端午节，又闻粽子香。粽子千姿百态，其中有一种叫槲包的粽子别具风味。
明天就是端午节，又闻粽子香。粽子千姿百态，其中有一种叫槲包的粽子别具风味。
在洛阳南部山区栾川一带，端午节当天，吃槲包是传统风俗。
槲包，就是用槲叶包上黍米、江米等蒸煮而成，很是美味，极具本土特色。
槲包的特色在于包裹的槲叶，即槲树的叶子。
槲树是原产中原地区的古老树种，落叶乔木，初夏开花，雌雄同株，坚果圆卵形，富含淀粉。槲树的叶子，形如巨掌，有香味。《唐本草》中记载，槲叶，气味甘、苦、平，无毒，具有止血、止渴、利小便等功效。
河洛地区多槲树，在唐代诗人的笔下，槲树摇曳多姿。
“槲叶晓迷路，枳花春满庭。”这是温庭筠在《送洛南李主簿》一诗中所描绘的槲树。温庭筠还在《商山早行》中写道：“槲叶落山路，枳花明驿墙。”唐代洛阳诗人李贺在《高平县东私路》中写道：“侵侵槲叶香，木花滞寒雨。”
每逢端午节，这里的人们或自己动手摘，或从市场上买回槲叶，准备好黍米、江米、红豆、蜜枣等原料，提前煮好豆子，泡好米粒，再将经热水浸泡过、搓洗好的槲叶准备好，就开始包槲包。
扎槲包的绳子最好用新鲜的槲树皮绳，即从槲树的嫩枝上剥下来的树皮制作成的细绳。
槲包包好了，将铁锅里添上水，将生槲包摆好，盖上锅盖，压上石头开始烧火煮。黍米难熟，要煮好几个小时，先是大火烧，然后文火慢煮。栾川山里人，一般下午包槲包，槲包入锅了再做晚饭。前半夜大火煮，后半夜就不管了，任其在锅里焖着，第二天清早起来揭开锅盖，满院飘香。
剥开一只槲包，撒上两勺白糖，轻轻咬一口，糯糯的、凉凉的、甜甜的，还带着槲叶特有的香味。（洛报融媒·洛阳网记者 刘永娟）
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