明天是农历二月初二。“二月二，龙抬头”，恰逢惊蛰时节，天气回暖，万物萌发。
明天是农历二月初二。“二月二，龙抬头”，恰逢惊蛰时节，天气回暖，万物萌发。
在洛阳乡间，老辈人依然坚持着二月二剃头发、炒黄豆的习俗。田间地头新绿成片，农民准备下地干活了，城里人也纷纷踏春挖野菜。
这些风俗，跟古代的春耕节、中和节、挑菜节都有关。
鸿运当头五谷丰登
中国是农业大国。相传，上古时期，伏羲氏就很重视农业生产，每年二月初二这天带头下田，鼓励众人勤劳耕种。后世君主纷纷效仿，于二月初二举行重大仪式，君臣亲耕。古时的二月初二由此被称为春耕节、农事节。
“二月二，龙抬头。”这句民谚跟农业生产有关，寄托着百姓祈求风调雨顺、五谷丰登的美好心愿。
二月初二时逢惊蛰前后，形如“小龙”的蛇结束冬眠，开始活跃。民间传说，龙乃上天之子、祥瑞化身，呼风唤雨，灵力无边。“二月二，龙抬头”，寓意万物生发、扬眉吐气，是辞旧迎新转好运的日子。
传说，古时候有个皇帝没有按时祭天，惹恼了玉帝。玉帝给龙王下令，三年内不准给人间降雨。天下大旱，庄稼绝收，到处闹饥荒。
龙王的小儿子青龙不忍见老百姓受灾挨饿，偷偷降了一场雨。玉帝大怒，将其镇压在山下，声称青龙“要想重登凌霄殿，除非金豆开花时”。
人们为了解救青龙，苦思冥想。有人忽然发现黄豆挺像金豆，遂将黄豆下锅一炒，豆子爆开，犹如金豆开花。于是，众人赶紧用炒开花的黄豆祭天。玉帝见金豆果然开花，遂赦免青龙，命其辅佐龙王行云布雨。
二月初二那天，一声霹雳将大山劈成两半，青龙抬头长啸，冲上云霄，霎时春雷滚滚、春雨降临，大地得到滋润，庄稼焕发生机。
为了感谢青龙，此后每逢二月初二，家家户户都会炒豆子、吃炒豆。老辈人认为“二月二剃龙头，一年都有精神头”，这样可以鸿运当头、福星高照。在某些地方，人们还会放龙灯、围粮仓，寄托对生活的美好期望。
全国放假一起过节
古时的二月初二，还是传统节日中和节。
“中和”，寓意天地万物各守其道、和谐共生。据《新唐书》记载，此节兴于唐代中晚期，起初定在二月初一。每逢中和节，全国放假一天。
在东都洛阳，人们穿上漂亮的春服，聚会、踏春、挖野菜，并相互馈赠粮食种子、蔬菜种子，勉励耕作，祈盼丰收。
史载，中和节是唐德宗李适和宰相李沁商议发起的。唐德宗认为农历二月大地回春、农耕开始，应当有个节日勉励农耕，李沁深以为然，献策落实节日的形式和内容。不久，朝廷下令，定农历二月初一为中和节，普天同庆。
君臣穿上春装，举行宴会，载歌载舞，饮酒赋诗。皇帝赐给大臣尺子，提醒臣子秉公裁度、勤政为民；臣子向皇帝进献农书、种子，以示重视农耕、踏实务本。
据说当时有人向唐德宗进献了一套《兆人本业》。此书是女皇武则天在洛阳登基后颁行的农书，用于指导农业生产。封建社会以农为本，就连唐代的科举考试，都有“论中和节献农书的重要性”这种考题，可见农耕之重要。
上行下效，中和节风靡唐王朝，成了全国的重大节日。
宋代往后，中和节依然存在。《梦粱录》记载，宋人过中和节时，会用青布囊盛上谷物和瓜果的种子，赠送给亲友，美其名曰“献生子”。此外，人们还要酿制春酒祭神，祈祷丰年。
明代的皇帝会亲自下田扶犁，鼓励农耕。
挑菜尝鲜何其快哉
古时的挑菜节，通常也在二月初二。挑菜就是挖野菜。野菜生生不息，从二月初二直至清明，皆是踏春挖野菜的好时节。
挖野菜不单是为了尝鲜，更是一种娱乐放松。在郊外走走转转，随手薅两把野菜，自在随心。古人乐在其中，所以才专门为“挑菜”定了个节日。
“挑菜”重在“挑”。古时蔬菜匮乏，“糠菜半年粮”，正餐不够，野菜来凑，得挑能吃的、好吃的野菜，挑不好不单难以下咽，还可能吃坏肚子甚至中毒。
唐宋时期的洛阳人很爱过挑菜节，民间挖野菜，宫廷也跟着凑热闹，皇室贵族把野菜挪种到宫里，煞有介事地挑挑拣拣。
宋代《武林旧事》记载，宫里举办挑菜御宴，“上植生菜、荠花诸品……各以金篦挑之”，小小野菜待遇非凡。
苏轼喜欢“拄杖闲挑菜”，感叹“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，野菜配河豚，叫人尝鲜解馋。
陆游则好吃蕨菜、荠菜，“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”。
元末之后，挑菜节逐渐淡出历史舞台。
现代生活节奏快，大多数城里人难得有时间去挖野菜。若有人亲自到野外挖野菜，回来用野菜包饺子，在朋友圈里晒，怕是会引起一轮赞叹：亲，你真有情趣，真懂得生活！（洛报融媒·洛阳网记者 张丽娜）
