伟大的变革——庆祝改革开放40周年大型展览 舌尖上的变化 见证改革开放40年

　　央视网消息(新闻联播)：“伟大的变革——庆祝改革开放40周年大型展览”持续在国家博物馆展出，寒冷的天气并没有阻挡参观者的脚步，在展厅里回顾40年伟大历程，感受改革开放的温度。

　　这段两分钟的视频展示了改革开放40年来中国人“年夜饭的变迁”。

　　70年代桌上的春饼卷豆芽、红薯杂粮，80年代年夜饭“标配”油炸虾片、90年代的看家菜带鱼，作为中国家庭一年当中最隆重的一顿饭，年夜饭反映了百姓生活水平。

　　在物质生活相对匮乏的年代，年夜饭曾是很多人一年里最盼望、最费心思的一顿饭，这些展柜里展出的粮票、油票、肉票，已成为记忆。

　　从吃得饱到吃得好，从向往大鱼大肉到注重营养健康，对于大多数人来说，年夜饭已经不再是味蕾上的年度大餐，而是阖家团圆共享亲情的一个仪式。

　　这张柱状图显示，40年来，全国居民人均可支配收入从1978年的171元，增长到2017年的25974元，扣除物价因素，实际增长22.8倍。如今，不论是自己下厨料理一日三餐，还是下馆子订外卖，全凭喜好与心情。①