茄汁面、茄汁鱼、茄汁米饭……一裹上酸酸甜甜的茄汁，各种食物的美味度都要上升。星期天，“小棉袄”热剩菜，竟无心插柳做出一道茄汁粉丝鸡蛋，颇受家人欢迎。想提振食欲的老友不妨尝试一下，很简单哦。
这道菜吃起来不费牙
茄汁面、茄汁鱼、茄汁米饭……一裹上酸酸甜甜的茄汁，各种食物的美味度都要上升。星期天，“小棉袄”热剩菜，竟无心插柳做出一道茄汁粉丝鸡蛋，颇受家人欢迎。想提振食欲的老友不妨尝试一下，很简单哦。
上个星期六，家里来了客人，“小棉袄”热情好客，做了一桌子美味。等客人走了，“小棉袄”犯愁了——接下来该过吃剩菜的日子了。
有一道菜是番茄炒鸡蛋，茄汁剩得多，还有不少鸡蛋，扔了怪可惜的。“小棉袄”索性把它倒进炒锅里热一热，正热着，心想，这么多汁要收干，得热好大一会儿，要是下点儿吸汁的东西多好。
正好家里有一小把粉丝，“小棉袄”突发奇想，把粉丝剪成小段，下到茄汁里，煮了一会儿，粉丝吸足了茄汁，逐渐膨胀，变得软软的。菜该出锅时，撒一点儿葱花、蒜末，看着有食欲，闻着香。果不其然，菜上桌后，“小棉袄”还没下筷子，家人已经把它扫荡一空了。
后来，“小棉袄”又做了几次新鲜版的茄汁粉丝鸡蛋，做一次盘子见底一次。做法很简单，说白了就是番茄炒鸡蛋，再加一个下粉丝的步骤。记着，番茄要多放，茄汁要多，如果想更爽口，就免了鸡蛋，直接把番茄熬成汁，下粉丝、调味就可以啦。
这种酸酸甜甜的美味吃一次就会爱上，更关键的是，对老友来说，吃起来不费牙！（洛阳晚报记者 闫卫利 文/图）
|
