洛阳伊尹祭拜大典举行 洛阳浆面条传承与发展研讨会同期举办

为传承伊尹文化、振兴豫菜品牌，昨日上午，第五届洛阳伊尹祭拜大典在洛阳老雒阳饮食文化博物馆广场举行，国内烹饪大师、名厨共同祭拜“烹饪始祖”伊尹。

　　为传承伊尹文化、振兴豫菜品牌，昨日上午，第五届洛阳伊尹祭拜大典在洛阳老雒阳饮食文化博物馆广场举行，国内烹饪大师、名厨共同祭拜“烹饪始祖”伊尹。

　　本次活动由市非物质文化遗产管理办公室、洛阳日报报业集团、市伊尹文化研究会、市民营博物馆协会、市河洛餐饮文化研究会等主办，河南老雒阳饮食管理公司、洛阳老雒阳饮食文化博物馆承办。众名厨在中国烹饪大师任全福的带领下，祭拜了伊尹铜像。在活动期间，还举行了洛阳浆面条传承与发展研讨会，学术界、文博界、餐饮界人士及市民代表就市级非物质文化遗产洛阳浆面条的历史渊源、文化内涵、发展传承、技法创新等进行研讨，并为“伊尹”杯老雒阳浆面条民间高手大赛获奖选手颁奖。

　　伊尹，洛阳人，商朝开国功臣，不仅有“中国第一宰相”之美誉，还是历史上第一个辅佐天子治理国家的杰出庖人，他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪界的重要理论。（洛阳日报记者 常书香 通讯员 史有君）