您有没有感到些许意外，气质最家常的西红柿能逆袭成为“高端大气”的“土豪菜”？
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| 一家大张超市里的西红柿已卖到每斤5.28元 |
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核心提示
您有没有感到些许意外，气质最家常的西红柿能逆袭成为“高端大气”的“土豪菜”？
近期，超市、菜市场里的西红柿售价持续看涨，甚至已贵过鸡蛋。一些小餐馆为降低成本，已在西红柿炒蛋中悄悄减少了西红柿的“戏份”，鸡蛋反而成了“主角”。
[市场]西红柿价格“鹤立鸡群”，买者寥寥
昨日一早，在大张量贩纱厂南路店的蔬菜区，挤满了赶着来抢新鲜蔬菜的顾客。货架上西红柿也有一堆，不过显得格外“落寞”，因为大部分人都在选购其他菜，挑选西红柿的人半天也没一个。
除了“门庭冷落”，西红柿的价格在大众菜中也“鹤立鸡群”。菜花和土豆都是每斤1.58元，韭菜每斤2.38元，稍贵一点的茄子每斤也只卖2.98元，西红柿的价签上却写着“5.28元/斤”！
在同一路段的绿鲜农贸市场内，西红柿的售价稍低一点，不过也卖到了每斤4.5元。
[影响]西红柿炒蛋，蛋改唱主角了
昨日洛阳晚报记者走访大张、丹尼斯等几家超市，普通红皮鸡蛋的售价都在每斤4元左右。也就是说，现在西红柿已经卖得比鸡蛋还贵了。
“买2个西红柿就要4元，买6个鸡蛋还不到3元。”家住行署路的市民张文奇从超市购物出来对洛阳晚报记者说，“回家做个西红柿炒蛋，西红柿只能做配菜了。”
有人则说，既然西红柿这么贵，暂时就不吃西红柿炒蛋了，鸡蛋炒青椒也可以。
西红柿价格的走高，让一些小饭店的店主为降低成本动起了心思。
关林路上一家家常菜馆的老板说，他们店里的西红柿炒蛋价格原来是每份13元，最近调成了每份15元。洛阳晚报记者走访的另外几家快餐店虽然价格还没提，但店主们都说炒菜时已减少了西红柿的用量，哪怕少放一个西红柿，多放一个鸡蛋，价格不变也还有赚。
[分析]正值青黄不接，西红柿价格短期难降
新华社发布的信息显示，8月底以来，全国西红柿价格整体呈快速上涨走势。与8月25日相比，11月4日，全国西红柿价格上涨66.7%，创去年春节以来价格新高。
价格一向平稳的西红柿，身价为何会一路上扬？答案就在种植源头上。
位于宜阳县韩城镇的民乐种植农民专业合作社，有1000亩西红柿种植面积，主要供应市区市场。该合作社负责人杜石龙介绍，八九月的高温和今年罕见的干旱，让当地西红柿每亩普遍减产2000斤左右，而且质量也受到很大影响，有一部分不符合上市的要求。
除此之外，目前，夏季西红柿已基本下市，属于青黄不接的阶段。供应量大幅减少，直接推动了市场价格的上涨。
市物价部门预计，由于山东等外地的秋冬季西红柿还未批量上市，短期内西红柿价格难以明显下降。（记者 邓超 文/图）
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