眼下正是大樱桃集中上市之时，晶莹饱满的大樱桃煞是诱人。近年来，我市樱桃产业发展较快，品种越来越多，但较高层次的产业合作化仍然不足，品质、收益也参差不齐。
眼下正是大樱桃集中上市之时，晶莹饱满的大樱桃煞是诱人。近年来，我市樱桃产业发展较快，品种越来越多，但较高层次的产业合作化仍然不足，品质、收益也参差不齐。
大樱桃采摘火爆
近日，西工区红山乡樱桃沟风景区一种植专业合作社采摘园内，游客穿梭于樱桃树下，兴致勃勃地品尝、采摘。尽管门票需每人30元，采摘的樱桃每公斤要价60元，但前来采摘者仍络绎不绝。
合作社负责人张克俭说，该园2003年开始种植大樱桃优良品种。目前，该园面积200亩，有10多个品种近5000株樱桃树，采摘期自5月上旬一直延续到6月。2008年开园以来，每年的大樱桃都供不应求，近两年尤为明显，不少闻名而来的外地旅行团和想来进货的外地客商只能扫兴而归。
我们走访市场发现，普通大樱桃的价格多在每公斤30元甚至更高。据市园艺站工作人员介绍，大樱桃又叫甜樱桃，与小樱桃相比，具有易摘、贮存期长、口感好等优点。近年来，我市大樱桃种植面积不断扩大，总面积达近4万亩，年产量可达1.5万吨，其中今年新发展种植面积5000多亩。
合作化种植是出路
“樱桃好吃树难栽”。我市新安县与西工区红山乡都有悠久的樱桃种植历史，但种的都是传统的小樱桃品种，既难栽又难摘，现有的樱桃树多零散分属村民，管理较为粗放，难以开展采摘游或进行批量销售。近年来发展较快的大樱桃则通常4年挂果，7年才进入盛果期，前期投入大、见效周期长，靠一家一户很难有所发展。
市园艺站工作人员说，合作社发展是樱桃产业规模化、良性发展的重要途径。在我市发展大樱桃种植的地区，农民合作社非常普遍。然而这些合作社合作化程度较低，果农间相互联系较少，生产经营活动仍然相对独立，无法及时掌握市场信息，抗风险能力较差。水利等基础设施建设缓慢，也在一定程度上制约了樱桃产业的规模发展。
此外，贮藏技术的缺乏、随采随销的经营模式也压低了樱桃的售价。由于缺乏先进的贮藏技术，一旦大樱桃集中上市，身价便集体“跳水”，甚至出现“一天一价”的情况。
加大投入，拉长产业链条
业内人士指出，要实现我市樱桃产业持续健康发展，首先要提高产业合作化程度，并发展一批能起到带动、示范作用的龙头企业；通过统一提供物资、投入科技、提升管理水平、树立品牌，变一家一户的“单打独斗”为统一的规模化生产、管理及销售。
此外，我市要投入资金、技术，进行保护地种植，提升大樱桃价值。所谓的保护地种植，即通过建设温室大棚来种植大樱桃。采用此方式可适当提前大樱桃的成熟期，通过错时上市卖出“大价钱”。目前，山东等地采用保护地种植方式生产的大樱桃每公斤售价可达数百元。
大樱桃规模发展之后，我市还可通过发展樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果脯等大樱桃深加工产品，拉长产业链条。
专家建议，现有的小樱桃生产，也可借鉴大樱桃的农民合作社形式，统一进行抚育，更新管理，并充分利用小樱桃早熟的时间优势，填补大樱桃成熟前的市场空白，追求更大效益。
（记者 石蕴璞 见习记者 赵佳）
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