23日一早，听闻孙子一家中午要回来吃饭，家住洛阳市涧西区联盟路附近65岁的吴春玲挎着保温袋匆匆出了门，直奔南昌路一大型超市。
海鲜虽美味，但食用过程中，仍有事项需注意：
1.海鲜本身带菌，简单的加工制作也可能带入新的污染，未经热加工存在较高的食品安全风险，建议消费者在加工海鲜时，在沸水中煮4-5分钟，以达到彻底杀菌的目的。此外，海鲜产品所含蛋白质分解快，一旦死去便会大量繁殖病菌、产生毒素，其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败，对人体健康造成威胁。因此，海鲜产品不宜长时间存放，要及时冷藏、尽快烹调，烹饪后及时食用。
2.吃海鲜时，最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜在人体内代谢后会产生尿酸，尿酸过高则可能会引起痛风、肾结石等。偶尔吃海鲜、喝啤酒并不一定会引起痛风，但如果长期大量吃海鲜、喝啤酒，会加速尿酸的形成，增加痛风风险。
3.吃完海鲜后，也不可以立即食用水果、喝茶。鱼、虾、蟹等海产品中含有丰富的蛋白质和钙等营养素，一旦与水果、茶叶中的鞣酸相结合，就会影响人体对蛋白质的吸收，甚至对胃肠道产生刺激，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，食用海鲜后，最好间隔2小时以上再吃水果、喝茶。（洛报融媒·洛阳网记者 王若馨 文/图）
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