舌尖上的美味比拼，谁能代表洛阳美食“出战”？有人说，是大街小巷的牛肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤；也有人说，是以牡丹燕菜为代表的洛阳水席；还有人说，是最具地方特色的洛宁蒸肉、新安烫面角、西工小街锅贴、汝阳蔡店卤肉等。
有质，老字号还得够潮
小街天府食客熙攘
自助点餐、排队取餐、手机拍照……夜深时分，位于西工区的小街天府门前，仍是灯火璀璨、人声鼎沸。这里，已经成为洛阳新的网红打卡地，吸引着许多的外地年轻人。
餐饮老字号，是食客心目中的一块“金字招牌”。如何紧跟消费升级趋势，在传承创新中吸引更多青年目光，是老字号必须面对的课题。
“国内不少一线旅游城市致力于打造美食旅游商业街，凭借餐饮成为网红城市。”某饮食服务有限公司董事长岳本新表示，希望洛阳针对年轻人需求，建设一条集合非遗、百年老字号的餐饮街，打造以美食美味为主导的体验式、场景化商业文化旅游街区。
“我们要在‘新’上下功夫，采用新烹饪方式进行颠覆式创新，让‘洛阳味道’融入更多多元化、年轻化元素。”汪铄沁说，希望相关部门能够扶持重点餐饮品牌、绘制洛阳美食地图等，让来洛游客“沉浸式”体验洛阳美食。
市工信局副局长于立涛表示，预制菜是餐饮业的风口，也备受年轻人的喜爱。发展预制菜等相关产业，重塑洛阳预制菜区域品牌，形成“生产企业+科研院所+营销平台+餐饮终端”多方参与的紧密联盟，才能让“洛阳味道”飘得更远。
相信不久的将来，共赴洛城“惊鸿宴”，一睹古都“盛世颜”，将成为“网红新食尚”、健康新生活。（洛报融媒·洛阳网记者 郭旭光 蒋颖颖 通讯员 张艳艳 李现森）(本文图片均为资料图片)
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