汝阳八股麻花——传承百年的特色小吃(寻找洛阳年货特产)

相传，汝阳八股麻花起源于汝阳县上店镇，从1898年传承至今。现在，汝阳县城的大街小巷都能见到卖麻花的店铺。汝阳八股麻花以白面加盐碱等配料油炸而成，形长条细，重半两，色金黄，味咸香，八辫结。

　　名称：汝阳八股麻花

　　产地：汝阳县城、上店镇

　　价格：每根0.5元

　　简介

　　相传，汝阳八股麻花起源于汝阳县上店镇，从1898年传承至今。现在，汝阳县城的大街小巷都能见到卖麻花的店铺。汝阳八股麻花以白面加盐碱等配料油炸而成，形长条细，重半两，色金黄，味咸香，八辫结。

　　跟天津产的“什锦夹馅麻花”使用多根面条绞缠的制作方法不同，汝阳八股麻花仅用两根细面条缠、搓，即可变成美观的“八股”。干食香酥咸香，泡在牛奶里则口感松软。

　　推荐理由

　　如今，当地人常把八股麻花作为走亲访友、探视病人的礼品。（洛阳晚报记者 陈耀玑 文/图）