浆面条

据说清朝末年洛阳一穷户人家，将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了数日，发现豆浆发馊变酸，倒了舍不得，连磨豆的工夫都没赚回来，遂胡乱丢了些菜叶，熬成糊状，一吃味道鲜美。后来家家效仿，花上个三五分钱儿，上街舀两瓢酸浆，回家做浆饭，切少许萝卜丝或白菜叶下锅，待浆起沫后勾点面粉，稠稠的，谓之“挑浆饭”。

风味推荐：1.小街西工饭庄的不错，19中西边的付记（阿雪旁边）也不错，浆面条是现做的，那里还有涮牛肚和烧烤。

2.陶陶居的浆面条，味道很好。

3.玻璃厂路口与九都路交叉口向西500米左右“马记浆面条糊渡面”。

4.瀍河区启明西路（东花坛往西）和夹马营路（洛一高的那条路）交叉口，西南角的小饭店，浆面条做的很地道，价格不贵。