在农村的宴席上，条盘儿是一个必不可少的物件，一道道佳肴，正是通过它被送上餐桌的。洛阳市民祁会君家里有一个条盘儿，是其婆婆留下的，至今仍能派上用场。包个饺子、蒸个馒头，她都会用条盘儿盛放。近日，洛报融媒记者来到祁会君的家中，听她讲述了这个条盘儿的故事。
端条盘儿也有不少讲究
2006年，祁会君的婆婆去世，条盘儿由祁会君“继承”，使用的频率更高了，蒸馒头、擀面条、包饺子，她都会用。
“包饺子时要先在条盘上撒些白面，擀面条时撒些玉米面，防止饺子或面条粘连。”祁会君说，条盘儿能盛放约60个饺子，其他的饺子则放在锅拍儿上。
祁会君说，用高粱竿做的锅拍儿稳定性较差，容易“翻车”，而且长时间使用容易发黄变黑，表面不平坦，清理起来也麻烦。条盘儿用着很顺手，又轻又稳，边沿也高，面粉不容易洒落。
祁会君曾有到农村吃席的经历，在宴席上见到的条盘儿要比她家的大一些。“农村办红白喜事，会在自家设宴招待客人。”祁会君说，农村宴席上的饭菜，全靠条盘儿来端。
祁会君介绍，端条盘儿也有不少讲究。以婚宴为例，端条盘儿的人大多是男方的亲戚、邻居或朋友，他们听候负责人的安排，将菜品端到各桌，上菜顺序一般是由远及近，这种婚俗不仅热闹，还增进了邻里之间的情谊，有很浓的人情味儿在里面。
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