蔬菜直销店销售火爆。
去年12月初，在菜价普涨的市场背景下，我市出现了首家基地蔬菜直销店。它的出现打破了传统的蔬菜销售模式，减少了流通环节，降低了菜价，使市民受惠。
时隔近1个月，这家蔬菜直销店的经营状况如何？它将是一个行业转型的“风向标”，还是蔬菜基地为走出“被压价”困境而选择的背水一战？连日来，本报记者进行了多方走访。
蔬菜基地：一年忙到头，收支刚平衡
这家基地蔬菜直销店名为“好菜篮”绿色果蔬园，由河南绿锦农业开发有限公司投资开办，其销售的蔬菜主要来自该公司位于宜阳县寻村镇甘棠村的500多亩蔬菜基地，年产菜量在2000吨左右。该蔬菜基地已被河南省农业厅审核认定为无公害农产品产地并颁发“无公害农产品产地”证书。
蔬菜基地的负责人牛永立介绍，一年四季，基地的各类蔬菜生产不断档。可从这些年的经营收益来看，一年忙到头，蔬菜卖的量不小，却没能卖上理想的价钱，公司收入与支出勉强达到平衡，甚至有时还赔钱。
基地蔬菜直销店的员工告诉我们，在开设直销店前，基地自产蔬菜主要靠菜贩上门收购。这些年，蔬菜基地间的竞争激烈，不少菜贩子趁势压价，大多数时候，蔬菜基地售出的许多蔬菜只能挣回本钱。
该员工告诉记者，为避免菜贩子集体压价，为基地产的蔬菜寻找更好的销路，去年10月的一天，公司专门派人拉着几车大葱、萝卜、花菜前往中原蔬菜批发市场尝试自产自销。原以为本地产的新鲜菜很快就能销售一空，谁知等了两三天，这些菜最终还是以低价卖了出去。
有了这次经历，员工们发现，本地菜虽然有口感好、新鲜等优势，但卖相确实比不上外地菜，而菜贩子最看重的就是菜的卖相。
牛永立说，本地菜的优势无法在市场竞争中凸显，说明本地菜销售需要专门量身打造一种属于自己的模式，只有这样才能规避被菜贩恶意压价的风险。
蔬菜直销店：便民、低价，是我们的优势
市民：选它就是图新鲜、便宜
去年12月下旬的一天，记者在蔬菜直销店看到，尽管已过11时，但到店里买菜的市民仍络绎不绝，收银台前排起了长队。
采访中，不少市民认为，直销店的最大好处在于所供蔬菜基本是本地菜，且多是头一晚采摘的菜，不仅新鲜，价格也便宜。同一种菜，直销店的价格有时比超市、菜市场的便宜近一半。
记者调查发现，直销店蔬菜的平均售价至少比超市的低20%。
成本与利润间的博弈
如何把握好低价销售路线，并控制好日常经营成本，成为直销店能否走下去的关键所在。
据了解，直销店的主要成本为：店铺面积90平方米左右，每月房租4000元；店内有13名员工（营业员、包装工），每月工资支出2万元左右；每日从蔬菜基地往返运菜的车辆成本在200元左右，算下来，每月车辆成本约6000元。仅此几项，该店每月固定投入在3万元左右。
据该店店长介绍，目前，直销店日销售额好的时候能达到8000元左右，利润在20%左右，按此推算，月盈利4.8万元左右。
他说，除去每月固定投入，剩下约1.8万元，还要用于负担水电费、税费、损耗支出等。最终，直销店所获利润很薄。不过，该店店长表示，尽管利薄，但比起以往菜贩压价购菜，情况还是要好一些。
菜价回落后，直销店有几成胜算？
眼下，直销店受欢迎，一定程度上与全国蔬菜价格普涨、百姓菜篮子受影响的背景有关。国家使用调控手段让菜价平抑回落后，这种新型的销售方式如何继续走下去？
蔬菜基地的负责人说，蔬菜价格的普涨与回落，对蔬菜基地日常生产影响并不大，往往是流通环节对蔬菜价格造成波动。
他表示，蔬菜直销店有生产基地作为后盾，省去了不少流通环节产生的费用，蔬菜价格优势显而易见。此外，直销店走的是便民路线，搞的是品牌化经营，且从进货渠道到店铺开设，都可以人为对成本予以控制。
他认为，日后，蔬菜直销店和农贸市场存在竞争是必然的，所以直销店更要做好品牌。除给百姓带来价格上的实惠外，店方还可通过提供如何配菜、对一些蔬菜如何食用予以指导等延伸服务来吸引客源，以保证店铺人气兴旺。
这名负责人还说，希望蔬菜直销模式能得到政府部门的扶持，促进这一新生事物更快发展，给更多市民带来实惠。
相关部门：直销店的成长需多部门“给力”
直销店初显冲击力
采访中记者了解到，在传统的蔬菜销售模式中，除在流通环节产生各项交易费用外，在销售终端也会产生诸如摊位费、管理费、卫生费等费用。物价上涨期间，这些费用也是造成蔬菜价格上涨的一个因素。
直销店的出现，无疑给上述传统销售模式带来了冲击，对拉动区域内蔬菜价格降低起到一定作用。
记者在对直销店附近的蔬菜超市和农贸市场走访时，发现了这样一些现象：直销店虽未给综合性超市的蔬菜销售区日营业额带来直接影响，但是超市为了防止一些“大众菜”出现积压，也会比较直销店的菜价选择性降低价格出售；清早，一些农贸市场的菜贩会前往直销店“探”菜价，还有一些精打细算的菜贩想通过直销店进菜，而不再通过批发市场进菜。
蔬菜直销让“两头”受益
市蔬菜办负责人郭永林说，2009年，我市农业局、商务局等单位就对各区建立蔬菜直销点进行了调研，希望蔬菜的生产和零售能够直接对接，改变“蔬菜生产者种菜不赚钱，消费者买菜价格高”的局面。
去年12月初，在市有关部门协调下，我市首家蔬菜直销店“好菜蓝”绿色果蔬园作为试点被推出。从直销店运营情况来看，这种直销模式得到了市民的认可。
他说，眼下，无论是国家还是地方，都在大力推行农超对接、订单式农业生产。简单地说，即政府根据百姓的需求给蔬菜基地下“订单”，蔬菜基地根据“订单”产菜，而后在政府引导、扶持下直接供应百姓，从而减少蔬菜从供到卖的流通环节，让生产者得到可观受益，让消费者拎起菜篮子更轻松。
传统的蔬菜销售模式日渐暴露出其弊端。例如，去年接连出现的“蒜你狠”、“豆你玩”等不正常现象，暴露出在传统销售模式下，职能部门无法对一些农产品销售环节予以有力规范、监管，如果农产品流通效率高、供需信息相对称、市场交易规范透明，农产品被炒作的空间可能会被大大压缩。
蔬菜直销店需扶持
市农业局工作人员说，蔬菜直销店能否逐步推广，既有赖于经营者的管理，也有赖于各相关部门的扶持。例如，一个社区直销店的设立就牵扯到卫生、社区、城建等多个部门，如何给予这些直销店场地、费用等方面的支持，对直销店能否稳步前行起到重要的作用。
尽管我市蔬菜销售还主要依靠农贸市场，但蔬菜直销店对此类市场造成的冲击显而易见。蔬菜直销店的出现，无疑给现在的蔬菜市场注入一股新鲜的空气…… （洛阳日报报业集团全媒体记者 张喜逢 文/图）
