吃货都比较关注和吃有关的东西。当我在洛阳金石文字博物馆看到这个刻有“齐盐鲁豉”字样的物件时，马上猜出它和吃有关，但具体是干什么的就不知道了。
汉代“齐盐鲁豉”双联壶
吃货都比较关注和吃有关的东西。当我在洛阳金石文字博物馆看到这个刻有“齐盐鲁豉”字样的物件时，马上猜出它和吃有关，但具体是干什么的就不知道了。
副馆长朱晓辉揭开谜底：“它叫‘齐盐鲁豉’双联壶，是汉代装盐和豆豉的陶罐。”双联壶长19厘米、宽10厘米、高15厘米，对研究汉代民俗有很高价值。
春秋时期，齐、鲁两国盛产盐和豆豉，《太平御览》里有“白盐海东来，美豉出鲁门”的说法，《后汉书》里也有“羊续为南阳太守，盐豉共壶”的记载。
齐、鲁在现在的山东地区，所以山东也叫齐鲁。
山东豆豉用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，醇厚清香，十分爽口，用它佐餐，包你吃下三大碗。
民国“西泠五老”之一的郁重今则认为，“齐盐鲁豉”陶罐通常是用来装山东菜的。
山东菜又名鲁菜。我来报一下菜名：一品豆腐、油焖大虾、醋椒鱼、木须肉、糖醋里脊、香酥鸡、拔丝山药、布袋鸡、黄焖鸡块、奶汤鲫鱼……你是不是口水都快流下来了？
因为“齐盐鲁豉”双联壶里面的空间是分隔开的，所以我比较赞成朱晓辉的看法。
如果有人在中午时分，用“齐盐鲁豉”双联壶给我送来佐餐的豆豉，我会拿出珍藏的杜康酒回赠他。（洛阳晚报记者 刘婷 文/图）
|
