春回大地，耀眼的绿色闪亮登场，各类野菜也纷至沓来，其中，荠菜最受市民欢迎。但你知道吗？采挖荠菜和烹饪荠菜都有讲究。
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| 市民在选购荠菜 |
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核心提示
春回大地，耀眼的绿色闪亮登场，各类野菜也纷至沓来，其中，荠菜最受市民欢迎。但你知道吗？采挖荠菜和烹饪荠菜都有讲究。
荠菜备受市民欢迎
3月11日10时许，记者来到孟津县麻屯镇，除了干农活的农民在田间忙碌，还有一些人也在忙碌着。市民赵女士专程从市区坐车来这儿挖荠菜：“我每年这时候都会出来挖荠菜，回家包饺子。”
12日8时许，记者来到湖南路农贸市场。一菜摊的摊主刘女士说，野生荠菜是绿色蔬菜，而且有药用价值，很受市民欢迎，前来购买荠菜的市民较多。“目前，野生荠菜价格为每斤四五块钱，销量还挺大的。这个市场上的荠菜主要是偃师的农民挖了送过来的。”刘女士说。
随后，记者又走访了几家农贸市场，也能见到荠菜的身影。“一来觉得没有农药的菜很干净，二来也能回忆一下童年挖野菜的故事。”正在买野菜的张先生告诉记者。
采挖和烹饪有讲究
荠菜口感鲜美，富含营养，还有清热解毒、明目利尿等功效。
但是，吃荠菜也是有讲究的。最好将荠菜放在清水里浸泡两个小时以上，清洗干净之后再食用，另外，荠菜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。
有过敏史的人也要避免食用荠菜，以免得植物日光性皮炎。
河南科技大学第一附属医院皮肤科主任付宏伟说，植物日光性皮炎一般是指人食用或接触光感性植物后，再经日晒所引起的急性光毒性炎症反应，通常发生在面部等暴露在外的部位。如果出现这种症状不要惊慌，切忌用手抓挠，可用凉毛巾冷敷，避免再食用荠菜，症状就会自然消失。
需要提醒广大市民的是，挖荠菜时应尽量远离化工区、公路、医院等容易受到污染的地方。采挖时一定要注意区分毒芹、曲菜娘子、狼毒草等毒草。另外，这几天正是春季施第一次农药的时候，请广大市民不要去公园、麦田等地挖荠菜。（记者 李卫超 见习记者 杜卿 文/图）
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