原材料价格涨　我市部分中式快餐开始跟风提价

　　本报讯 7月中旬，肯德基等洋快餐大部分产品提价0.5元至5元，近两天，我市部分中式快餐开始跟风提价。

　　昨日上午，记者来到西工区小街一家中式快餐店，发现锅贴价格为每500克20元。据一位顾客讲，前两天锅贴每500克才15元，算下来每50克锅贴涨了0.5元。“猪肉以及各种原料都涨价了，俺也没办法。”店老板无奈地解释说。

　　此次提价波及我市大部分中式快餐店。九都路上一家快餐店每碗羊肉泡馍售价7元，烩面卖到每碗5元，分别比前一天涨了1元。在凯旋中路，一家快餐店的菜价牌上贴上了新价签，原价3元一个的纯瘦肉腊叶肉夹馍现价3.5元；原价4元一碗的丸子汤现价4.5元。据了解，快餐提价幅度多为单品种0.5元至1元。

　　根据市场物价变化，餐饮企业自主定价，本是正常行为。但一些业内人士认为，除了跟风提价外，餐饮企业还应积极尝试其他的办法摆脱困境。比如实行联合采购，中式快餐店虽然大多规模不大，跟大供应商谈判时往往没有话语权，但是捆绑在一起形成规模后，就能赢得更多的定价自主权。另外，新产品开发、采用替代原材料，也是可以考虑的化解成本压力的方法。 （记者 孙利华）