日前，第七届老雒阳浆面条民间高手大赛和洛阳“地方名吃”烹饪技能竞赛逐一举行，颇具特色的洛阳美食吸引了不少美食爱好者关注。
旧城记怀旧主题餐厅
日前，第七届老雒阳浆面条民间高手大赛和洛阳“地方名吃”烹饪技能竞赛逐一举行，颇具特色的洛阳美食吸引了不少美食爱好者关注。
近年，我市大力推动特色餐饮发展，印发《关于加快洛阳特色餐饮传承与高质量发展的意见》，通过《关于促进洛阳特色餐饮发展的决定》，组织开展“名菜”“名吃”“名厨”“名店”评选，深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化。如何更好地打造地方特色餐饮品牌？如何通过“小吃经济”活跃消费市场？日前，记者进行探访。
新潮吃法频出圈
“老板，我们前面还有几桌？”“预计等10分钟就到你们了。”10月30日晚上6点，位于状元红路的某原创酸浆牛肉火锅店门口，不少食客在排队等号。
“我们的招牌是酸浆牛肉火锅，很多外地游客慕名而来。”说起销售“成绩单”，该火锅店负责人难掩喜悦之情。该菜品以牛肉汤、火锅、浆面条等3种美食融合创新，收割了很多年轻粉丝，就餐高峰时间一座难求。
“这道菜品很有特色，又融入了年轻人喜欢的火锅元素，汤底酸香爽口，非常好吃，来对了！”美食爱好者赵菲专门从成都过来打卡，对此赞不绝口。
去年以来，围绕特色小吃发展，我市先后组织开展了多项餐饮活动，“洛阳味道”特色餐饮活动评选出了牛肉汤、酸浆火锅、洛阳酱卤等十大名吃，鼓励老雒阳浆面条、王老三烧鸡等高质量打造洛阳小吃连锁品牌，举办第七届老雒阳浆面条民间高手大赛和洛阳“地方名吃”烹饪技能竞赛等特色餐饮赛事，促进餐饮业与其他行业在年轻化消费方面深度互动。
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