日前，市人大常委会相关领导及财经工委负责人带领驻洛全国、省人大代表，市人大代表以及餐饮行业协会和餐饮企业负责人等，在市商务局有关负责人的引导下，走进西工区、老城区、嵩县等地的特色餐饮店，对洛阳特色餐饮传承与高质量发展工作开展集中视察，助力“洛阳味道”香飘全国。
陆浑湖畔“鱼鱻生的店”
传承创新，让“洛阳味道”提质升级
餐饮老字号是食客心目中的“金字招牌”。如何紧跟消费升级趋势，在传承创新中吸引更多青年目光，是老字号必须面对的课题。
在新晋热门打卡地陆浑湖畔“鱼鱻生的店”，视察组实地探寻该店的“流量密码”。该店主要依托陆浑野生鱼，创意开发“北鱼南做”“中菜西做”特色餐饮，打造集餐饮、打卡、旅拍、休闲于一体的综合性文旅新业态。自开业以来，游客络绎不绝，深受青年喜爱，日均接待游客500人次。
“强化菜品创新，既要挖掘传承洛阳餐饮文化，还原弘扬历史名菜名吃，还要鼓励在保留非遗技艺和老字号文化的基础上创新改良，更要提倡餐饮企业借鉴和融合其他菜系的长处，全方位提升和创新‘洛阳菜’菜品。”市人大常委会有关负责人表示，将发挥立法引领作用，尽快出台促进洛阳特色餐饮高质量发展决定，更好传承和弘扬洛阳特色餐饮文化。同时，要发挥监督推动作用，开展好特色餐饮人大代表与局长“面对面”活动，及时查找并解决问题难点，为“洛阳味道”香飘全国作出积极贡献。（洛报融媒·洛阳网记者 李雅君 通讯员 王亮 文/图）
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