在刚刚过去的中国农民丰收节，我市农业生产一线传来好消息：国家谷子高粱产业技术体系首席专家刁现民领衔的专家组，在伊川种植的谷子新品种“中谷989”，实测亩产达到622.39公斤，创下河南谷子亩产纪录。
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小米质量巧辨别
第一步：观其色。优质小米色泽金黄，有光泽，少有碎米、米虫或杂质。
第二步：闻其香。优质小米手感沉实、颗粒均匀，捻在手中，细软滑糯，送至鼻尖，米香浓郁。
第三步：品其味。优质小米熬制的好粥，汤浓、黏稠、米油厚，米和汤交融在一起不分层，入口也十分软糯甜香。
小米美食一起做
●小米蒸排骨
小米的清香能够有效降低肉质的油腻感，使排骨的口感更有层次感。同时，小米蒸熟后更易消化，适合老年人和儿童食用。
做法：
1.将小米放入水中浸泡。
2.将排骨用料酒、生抽、蚝油、糖、姜末腌制。
3.将泡好的小米沥干水，然后与腌制好的排骨充分搅拌，确保每块排骨上都裹上一层小米。
4.把裹上小米的排骨放入锅中蒸30分钟即可。
●小米糕
小米糕香软蓬松，益肾和胃，尤其适合肠胃不好的人。
做法：
1.将小米打碎后与鸡蛋混合，充分搅拌。
2.将搅拌好的小米鸡蛋液倒入模具，再上火一蒸，就能制作出松软甜香的小米糕。
●金汤辽参羹
海参、小米富含营养，二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，有极强的食疗功效，味道更是鲜咸醇香。
做法：
1.将南瓜打碎与小米一同熬粥，加入适量胡椒粉、盐、糖。
2.海参过水煮一下，煮时加入葱去腥。
3.将煮好的海参放入小米南瓜粥中即可。(记者 白云飞 王雨 文/图)
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