“谷”往今来 “粟”说河洛

在刚刚过去的中国农民丰收节，我市农业生产一线传来好消息：国家谷子高粱产业技术体系首席专家刁现民领衔的专家组，在伊川种植的谷子新品种“中谷989”，实测亩产达到622.39公斤，创下河南谷子亩产纪录。

　　“主食佳肴”——

　　　小米药食同源，可谓膳食结构中的“谷物之王”

　　千百年来，小米始终是人们餐桌上的美味佳肴。在最古老的烹饪著作《吕氏春秋·本味》中，厨圣伊尹盛赞小米，评价其“饭之美者，玄山之禾”。这里指的正是伊、洛河一带的小米。

　　不止于此，小米亦是药食同源的重要食材，小米粥素有“代参汤”的美称。在《金匮要略》《食疗本草》等专著中，小米均被列为食疗主料，有健脾、养胃、补肾气之功效。在物质匮乏的年代，小米常作为老、弱、病、产妇及无乳婴儿的救命粮。

　　随着时代变迁，小米的主粮地位逐渐被小麦、水稻所取代，种植规模一度萎缩。如今，走过温饱、迈向小康，人们饮食习惯和膳食结构发生巨大变化，小米作为“杂粮”，以其良好的营养保健功效，迎来了新的发展时机。

　　前些年，河南地质部门勘察发现：伊、洛河流域局部地区是河南省为数不多的富硒地区之一，并精准地圈出了以伊川为核心的富硒土壤富集带，面积达50万亩。

　　物以“硒”为贵。如今，按照全市富硒农业发展布局，“富硒小米”成为谷子产业发展的新方向。与此同时，小米深加工产品也不断丰富起来，成为不少市民的选择。