冯家烧鸡制作技艺：文火慢炖真功夫传承百年成“非遗”_新闻中心

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冯家烧鸡制作技艺：文火慢炖真功夫传承百年成“非遗”

清洗

　　近年来，在保留传统工艺的基础上，第四代传承人李彦铭不断完善和提高冯家烧鸡的制作技艺。冯家烧鸡制的生产实现了原料采购、产品制作、产品销售的专业分工，李彦铭对烧鸡制作的原料要求、操作技巧等要素，制订详细、科学、规范的标准，建章立制，形成精细化、标准化、规范化的烧鸡制作工艺流程，进一步提升了制作能力，保证了产品品质。

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来源：洛阳网 2019-10-15 16:12 [ 责任编辑：崔利利 ] 返回洛阳网首页>>

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