近期，一些地区被曝光部分批次食用油抽检不合格。天气炎热，无疑不利于食用油的存放。在日常生活中，市民用分油器装油、将油瓶放在灶台边等习惯很常见，这些方式会否对油的质量有影响？记者请专业人士进行了检测和分析。

　　4.分别向3组样品中滴入氢氧化钾标准溶液(起变色作用)，直至样品溶液转变为淡红色，且15秒内不褪色，此时记录氢氧化钾标准溶液的使用量。

　　结果

　　过氧化值超标 酸价均未超标

　　上述两组实验，检测人员根据硫代硫酸钠、氢氧化钾标准溶液的用量，依据相关国家标准，通过公式计算出过氧化值及酸价。

　　经检测，3组油样的过氧化值分别为：129.8、65.5、11.3。(单位为毫摩尔每千克)

　　徐宝成解释，根据食用植物油卫生标准的规定，3组油样的过氧化值均超过标准规定的限值，其中敞口放置超过6个月的食用油样品超标约10倍，放在燃气灶火源边超过6个月的食用油样品超标约6倍，反复使用了两三次的食用油样品过氧化值也超标。

　　“由此可见，长时间接触空气、高温等对油脂的氧化影响最大，氧化变质的食用油不利于人体健康。”徐宝成说。

　　此外，3组油样的酸价分别为：0.73、1.08、0.19，(单位为毫克每克)对比食用植物油卫生标准，均未超标。