四月的洛阳，处处牡丹飘香。3日，涧西区长四社区83岁居民施遂善的家里也开出了几朵特殊的“牡丹花”——他新研制的芝麻薄饼“牡丹花”终于赶在牡丹文化节期间问世，这些可食用牡丹的花瓣由芝麻薄饼做成，用油炸过的米粉作为花蕊点缀，铁丝骨架缠绕青绿面皮充当花茎，乍一看竟分不清真假。
老人说，接下来，他计划在社区的帮助下筹办“牡丹盛宴”，将自己制作的可食用牡丹摆上室外餐桌，供市民游客免费品尝。
社区助力老人筹办“牡丹盛宴”
荣誉没有让老人停下脚步。近年来，老人一有时间就钻进工作室研究新型模具，截至目前，他又设计出带有凹槽的烘烤板，可将火龙果汁、菠菜汁等天然色素融入面皮，让牡丹真正实现“色如渥丹”；制作出了各种大小的牡丹花瓣铁质模具，可大大提高生产效率，为可食用牡丹花量产做准备……
如今，老人的工作室摆着不少获奖证书，但他最宝贝的收藏是一本泛黄的笔记本，里面密密麻麻记录着不同牡丹品种的形态特征。“这是豆绿，要三层花瓣渐变色；这是魏紫，花瓣要有丝绸般的褶皱。”说起牡丹，老人的眼睛亮如星子。
施遂善还有一个梦想，那就是将可食用牡丹推向市场、推向餐桌，他希望能让更多的市民游客品尝到“洛阳牡丹”，借此让更多的人了解洛阳、爱上洛阳。记者从长四社区了解到，为帮助老人实现心愿，接下来，社区将帮助老人举办“武皇牡丹盛宴”，邀请市民游客免费品尝可食用牡丹花。
“我们正在积极对接直播电商平台，计划在活动期间开启‘云赏牡丹宴'直播，让更多人知道在咱洛阳不仅能赏牡丹，还能吃到美味的‘牡丹花'。”社区相关负责人说，届时，社区还会邀请食品加工企业代表参会，共同努力让可食用牡丹大片“绽放”。（洛报融媒·洛阳网记者 王若馨 通讯员 马东源 文/图）
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