事关中秋国庆食品安全！洛阳发布提醒告诫书

中秋节、国庆节将至，旅游、餐饮等消费将迎来高峰。今日，洛阳市市场监管局发布食品安全提醒告诫书，提醒告诫广大食品经营户要严格落实食品安全主体责任，自觉遵守相关法律法规，依法诚信经营，守护食品安全，保障广大市民和游客的食品安全。

　　餐饮服务单位

　　餐饮服务经营者要落实进货查验、索证索票等制度，加工食品须烧熟煮透，生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等规定。

　　对餐用具进行有效消毒，及时将消毒后的餐具放置到保洁设施内，确保餐用具清洗消毒后使用。

　　从事接触直接入口食品工作的从业人员须取得健康证明，正确佩戴口罩，穿戴洁净的工作衣帽，保持良好个人卫生。

　　引导消费者节约用餐，切实减少餐饮浪费，在就餐场所醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，鼓励推出“小份菜”“半份菜”，提升餐饮消费体验。

　　使用甲醇、丙醇等作燃料，应加入颜色进行警示，并严格管理，防止作为白酒误饮；禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防将亚硝酸盐误作为食盐使用加工食品；严禁加工制作来源不明、不熟悉的野菜、野果、野生菌。