相传五代时期，在洛阳东关的一条小街上，卖火烧馍的铺子一个挨着一个。那些卖火烧馍的大多见利忘义，打的火烧馍缺斤少两，只有一家姓赵的为人厚道，打的火烧馍秤满两足。
从洛阳市区到白马寺的公路北侧，有个村庄叫扁担赵。
相传五代时期，在洛阳东关的一条小街上，卖火烧馍的铺子一个挨着一个。那些卖火烧馍的大多见利忘义，打的火烧馍缺斤少两，只有一家姓赵的为人厚道，打的火烧馍秤满两足。这家铺子的掌柜叫赵弘殷，人称赵老大，他与妻子忙于生意，常把一对双胞胎男孩放在铺前的两个筐子内玩耍。
一天，一位鹤发童颜的老人来到这里，悄悄地对赵老大说：“孩子好，生意高，十四两秤大火烧。听到喊声往东跑，十里之外再伸腰。”
老人说完就不见了。
一天清早，赵老大正在卖火烧馍，忽听有人大声吆喝：“十四两秤大火烧！”他猛然想起那个老人的话，急忙和妻子收拾细软，用扁担挑起两个筐子中的儿子，一路小跑往东去。他刚离开这条街，只见一团大火腾空而起，转眼间就把那些缺斤短两的火烧馍铺烧了个精光。这条街从此便叫“火烧街”，简称“火街”。
赵老大挑着两个儿子向东跑到十里之外，才把筐子放下，手扶扁担暂作歇息。这时，有个算卦先生路过这里，看见他手中的扁担，犹如一条巨龙上下游动，闪闪发光，上前一看，见扁担上写着一个赵字，便对赵老大说：“看来你姓赵……你的儿子有帝王之缘。请问你有几个儿子？”
赵老大指着筐内的两个儿子说：“这是我的一对双胞胎儿子，他们出生时脊背连在一起，后经郎中动刀才分开。忙于生意，我还没顾得上为他俩起名呢！”
算卦先生说：“他俩坐在筐内，就取这个筐字，兄叫筐胤，弟叫筐义。筐匡同音，去掉竹字头也好。连脊同生，均属龙体，早出生的早称帝，晚出生的晚称帝……”
赵老大不等算卦先生说完，就急于询问匡胤的称帝时间。算卦先生欲言又止，见赵老大问得恳切，只好说：“天机不可全泄，现有四句卦语相告：乘龙避火烧，得名扁担赵……
后来，这两个儿子果然成了北宋的皇帝。
赵匡胤当了皇帝后，便传旨将这里命名为扁担赵。
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