11日，洛阳市2024年食品安全宣传周活动在老城区洛邑古城广场启动，今年的主题是“诚信尚俭 共享食安”。当日，洛阳市食安委相关成员单位集中在现场举办食品安全成果展示和知识咨询活动，现场市民咨询了不少和“吃”有关的内容，一起看看，这些问题是否您也很关心，来听听专业人士的解答吧。
问题四：购买食用油时，应该怎么挑选和储存呢？
首先，买油的时候一定要留意生产日期，生产日期越近的商品越新鲜。
每个家庭购买食用油的习惯不同，如果是购买小包装油，您可以按照每日用油量25至30克计算一下，购买1个半月以内能使用完的油量即可。
如果购买的是大包装油，可以将油倒入控油壶，再将大瓶用胶带密封好，放在阴凉避光的地方，需要注意的是，整瓶油最好在3个月内用完。
有的市民习惯将大桶油分装成多个小瓶后再食用，那么建议您选择干净且内部干燥的棕色玻璃瓶。另外，很多人在做饭时，习惯倒完油直接将瓶子放在灶台旁，这样做是不对的，因为油脂反复接触高温和火光不利于保存。
问题五：超市里售卖的进口牛肉，进场会标注“西冷”“上脑”等品名，具体指的是哪些部位呢？
进口牛肉产品在生产加工过程中会经过一系列切割的过程，“西冷”、“上脑”等是对不同牛肉部位的特定名称。消费者经常看到的“丁骨”“眼肉”，指的是牛的前腰脊部位肉，“西冷”指外脊肉，“菲力”指里脊肉，“上脑”指肩胛部位肉，这些都是属于肉质较好的部位。
问题六：按照科学饮食标准，每人每天的食盐量不应超过6克(包括酱油和其他食物中的食盐量)，应该怎么判断呢？
小窍门一：使用身边的小工具。比如，一个啤酒瓶盖可以装6克食盐，一个可乐瓶盖可以装10克食盐，您可以比照参考。
小窍门二：了解常吃食物的含盐量
比如，一两酱油含7克食盐；一两酱萝卜含9克食盐；一两榨菜含5克食盐；一两豆瓣酱含7.6克食盐；一两豆腐乳含4克食盐；一两腌肉(腊肉)含7克食盐；一两味精含10克食盐；一两鸡精含25克食盐；一个咸鸭蛋含5.8克食盐。比如，您吃了一个咸鸭蛋，那天全天的“食盐指标”就用完了，当天的饮食就要稍微注意一下了。(洛报融媒·洛阳网记者 李岚 通讯员 陈翔 文/图)
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