时值盛夏，无糖饮料、100%果汁等成为人们的心头好。这些所谓的健康饮品真的健康吗？
时值盛夏，无糖饮料、100%果汁等成为人们的心头好。这些所谓的健康饮品真的健康吗？如何通过食品标签挑选健康食品？记者采访了市第一人民医院营养科主任李芃。
看食品标签 先看配料表
食品标签是食品的“名片”，根据我国相关规定，食品标签包括——
1 食品名称
2 配料表、营养成分表
3 净含量和规格
4 生产者和经营者的名称、地址、联系方式
5 食品生产许可证编号、产品标准代号
6 生产日期、保质期、贮存条件等
配料表是鉴别食品属性的重要依据，看食品标签，可先看配料表。
越靠前的配料 用量越高
配料表按“用料量递减”原则，依次列出原料、辅料、食品添加剂等。(不超过2%的用料不按该原则)
按照国家规定使用的食品添加剂，一般不会影响健康。
看配料表小技巧
●越靠前的配料，用量越高
●较短的配料表，成分相对纯粹
●配料表中出现代可可脂、植物奶油、植物黄油、人造黄油、氢化植物油、氢化脂肪、氢化棕榈油、起酥油、酥油、人造奶油、植脂末等，表示含反式脂肪酸，应谨慎选择
营养成分含量关乎健康
营养成分表标注有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等的含量值，还有其对应的NRV%(营养素参考值百分比)。
营养素参考值是每日能量摄入为2000千卡时，各种营养素宜达到的摄入量。
NRV%是每100克(毫升)食品提供的能量和营养成分，占每日推荐量的百分数。比如，每100克某种苏打饼干的能量NRV%是24%，即每100克该饼干提供的能量占每人每日推荐摄入量的24%。
需要提醒的是，营养成分表上的数值往往看起来不大，但加上一日三餐的摄入，营养素摄入量很容易超标。
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