60多年前，涧西区商业网点如何布局？为何动员上海、广州的商业人员支援洛阳？近日，记者在市档案馆找到了几份“一五”计划时期的档案资料，记录了当时我市服务厂矿企业建设者的故事。
以前的档案资料
支援洛阳建设，动员大城市商户迁洛
市场建成了，商户从哪儿来？
其实，早在1955年，洛阳就派代表前往上海、广州等商贸业发达城市，动员那些城市的国有商业企业和私营商户迁往洛阳，支援洛阳的工业建设。
1956年，原市商业局的《关于接待安置上海支援我市商业人员的工作情况》指出：商户迁移得到上海市委的大力支持，这些商业人员大部分随原店迁洛，亦带来了一些流动资金和固定资产。
据该档案记载，原店迁移的有万国药房、英明文体店、康乐百货店、上海照相馆、万氏理发店、大利食堂、荣华礼品店等。来洛阳的其他上海商业系统职工，分别被安置在洛阳百货、化工、五金、交电等国营商业服务单位工作。
“一五”计划时期，上海、广州等地累计有3500家商户和17家企业、88家商店的2717名职工响应号召来到洛阳。在704工地门市部，主要安置上海迁来的企业、商店，这是上海市场名字的由来。在友谊宾馆北侧，广州酒家、广州理发店等40多家商店在此安家，后来形成了广州市场。
服务来洛青年，北方厨师学做南方菜
“八方风雨会中州，千军万马战洛阳。”
1957年年底，洛阳的城市人口猛增至52.9万，成为当时仅次于上海、广州、北京、武汉的大城市。其中，几大厂矿企业的技术骨干来自上海、广州等经济发达城市，大多数是未婚青年，只能在食堂就餐，最大的不便就是吃不惯北方饭。
据原市零售公司《广州内迁之服装加工厂建立与投入生产工作报告》的档案记载，很多广州青年来到洛阳后，因两地气候、语言、生活习惯等不同，不适应洛阳的生活，还举例说“广州人喜欢每天冲凉，用小火炖肉吃”。
为缓解南方青年的思乡之情，多份档案都提到了集体食堂的建设，有的提出“视人多少成立南方火灶，几个单位可成立联合食堂”，有的则明确“凡有南方职工20人左右，均要求配备1名南方厨师，若找不到南方厨师，北方厨师要学做南方菜”“人员少者要尽可能多准备米饭，尽可能增加南方饭”等。
受当时条件所限，很多档案资料是手写的，有一个档案资料中提到，对支援洛阳的青年“在生活上尽可能给以照顾”，几经涂抹修改后，改成了“在生活上应尽最大努力给以照顾”，其对来洛青年的深情至今让人十分感慨。（洛报融媒·洛阳网记者 郭旭光 通讯员 段卉辉 文/图）
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